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新法凤爪冻
材料：原料：凤爪5只(约200克），酸菜梗50克，剁椒15克。调料：料酒10克，盐3克...
本乡一品绿
材料：原料：长豇豆200克，鸡脯肉50克。调料：甜面酱15克，郫县豆瓣酱10克，海鲜酱...
冰镇皮冻
材料：原料：鲜猪肉皮200克，西红柿50克，嫩仔姜15克，龙游小辣椒5只，黄瓜片10克...
清凉白切肉
材料：原料：猪五花肉200克，苦瓜150克。调料：太太乐鲜贝露15克，料酒5克，红油5...
百叶肠卷
材料：原料：猪大肠头1条（约200克），千张2张（约150克），金华火腿20克。调料：...
芝麻红油酥姜片
材料：原料：鲜生姜250克，熟芝麻50克，西兰花60克。调料：色拉油1000克，盐2克...
杂粮雪山
材料：原料：绿豆50克，红豆20克，瓶装玉米粒10克，山楂糕30克，纯牛奶雪糕2根，红...
钱江小鱼
材料：原料：杭州钱塘江小鱼500克。调料：色拉油1000克，老干妈豆豉50克，红油10...
开心豆板
材料：原料：新鲜豆板（即蚕豆）500克，炒熟的开心果100克。调料：色拉油1000克，...
玉石樱花
制法：1、把海樱花切成片，用水冲去盐分后，下开水锅里焯断生，再用冰水过凉，捞出来晾凉待...
鼎一锅肺
制法：1、把猪肺用水冲白，下开水锅里煮1个小时至熟，捞出来冲凉后，沥干水分，并切成薄片...
红油土鸡片
制法：1、把青笋切成小滚刀块，纳盆加盐和白糖腌渍5分钟，待用。2、把腌渍好的青笋放盘内...
藿香豌豆
做法：1、干豌豆放开水盆中，浸泡一夜待用。锅里倒入大量色拉油，待烧至六成热时，下入泡好...
鲜椒魽鱼
做法：1、魽鱼宰杀治净，加料酒稍腌味后，放入六成热的油锅炸定型，然后转小火浸炸至熟透，...
蹄花鸡
做法：1、把猪蹄剁成块，投入加有姜葱水和料酒的沸水锅，汆一水捞出，再投入六成热的油锅，...
农夫牛肉
制法：1、把牛腩切成块，投入加有姜葱水和料酒的沸水锅汆一水，捞出来冲洗干净，再放入开水...
焦糖苹果
材料：苹果、糖做法：1、苹果去皮，切块备用。2、起锅熬糖色，这很关键，需师傅们自己掌握。
香葱南豆腐
材料：主料：南豆腐辅料：小葱做法：1、小葱切细备用。2、南豆腐抓成蓉，加入盐、味粉、麻...
腐乳鹅肝（位上）
材料：主料：进口鹅肥肝辅料：牛奶、清酒、鸡汤。做法：1、取牛奶倒入容器内，加入鹅肝，浸...
大烤土晒目鱼鲞
材料：主料：目鱼鲞辅料：红曲米香料：八角、桂皮、香叶、小茴香、干辣椒、葱姜、白蔻。调料...
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