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鼎一锅肺

制法：

1、把猪肺用水冲白，下开水锅里煮1个小时至熟，捞出来冲凉后，沥干水分，并切成薄片备用；把芹菜切节，洋葱切丝，香菜切节，一起放入盆里垫底；另把青红二荆条辣椒切成圈，备用。

2、将切好的肺片放入垫有蔬菜的盆里，浇入适量藤椒味汁，撒些青红椒圈，即可。

藤椒味汁的调制：

往盆里放入二汤5000 毫升、鸡汁125毫升、鸡精135克、鲜露125毫升、盐85克，调匀成藤椒味汁。

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