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高汤甲鱼冻

原料甲鱼1个（重约500克），瑶柱25克，枸杞子10克，姜丝5克，葱丝3克。调料高汤5...
珍菌海参炖洋鸭水产海参和家禽洋鸭以及山珍虫草花搭配

使用盛器：明火瓷鼎卖点：冬季来临，现代的人们有了丰富的物资基础，更加讲究养生，更加注重...
风味特色酸菜鱼

这款酸菜鱼是我们的升级产品，从选料、口味、包装进行了改良，带来新的销售热潮。我们的干岛...
松露蒸大虾不仅口感、香味相得益彰，更能增强食疗效果，壮阳补肾、健体强身

旺销理由松露因其栉松风、沐晨露而长，故名松露，同鹅肝、鱼子酱并称“世界三大美食天王”。...
鸡汤鮰鱼饺

材料：主料：长江鮰鱼2条（约2500克）辅料：猴头菇250克、小葱、生姜各50克、胡萝...
农家蛋蒸拆骨鲈鱼

材料：主料：鲈鱼500克。辅料：鸡蛋液、去头鲜虾、豆芽和金针菇、胡萝卜块、香菜、小米辣...
清蒸鲈鱼

蒸蒸是以水蒸气为导热体，将经过调味的原料，用旺火或中火加热，使成菜熟嫩或酥烂的一种烹调...
屏山河鳅

制法：在锅里放菜油和猪油烧热，先下干青花椒、泡酸菜片、泡小米椒节、泡姜片、泡萝卜片、大...
香蕉鲈鱼

原料：鲈鱼1条（重约750克），香蕉200克，面包糠30克，糯米纸40克，黄瓜片、橙子...
敲虾鸡枞片

原料：野生河虾200克，鸡枞菌100克，葱、姜、蛋液各少许。调料：鸡粉、浓缩鸡汁、辣鲜...
双鲜烧鱼肚

材料：原料：发好的鱼肚200克，蟹柳2条，冬菇20克，鲜鱿50克。调料：盐3克，味精5...
青芥汁鳄鱼肉蒸蛋白

原料纯牛奶50克，蛋清180克，纯净水250克，鳄鱼肉200克。调料盐0.5克，味粉0...
海底松

材料：主料：陈海蜇头800克。辅料：蛋清150克，鱼茸250克。调料：清汤500克，盐...
透味鲜杂鱼（含鱼汤熬制方法）

此菜香味醇厚、辣味绵长，每天旺销40份，其热卖的秘诀有两点：熬鱼汤时添加大地鱼干提鲜，...
地主鱼头（含鱼头酱及秘制鱼汤的制作方法）

销售方略此菜在我们店里的售价是78元，已经在我们店卖了五年了，基本上是桌桌必点。统计了...
酒炖软壳蟹（软壳蟹与绍兴黄酒共同炖食补钙珍品）

风味特色：本地人视它为补钙珍品，妇女产后坐月子期间，用软壳蟹与绍兴黄酒共同炖食，被视为...
乳酱瓜拌海鲍螺

原料：海鲍螺，酱乳瓜，红椒，野山椒制作：1、将海鲍螺流水解冻，入锅加葱姜、黄酒出水冲凉...
蒜香烤河鳗

原料【主料】河鳗【辅料】蒜茸100克【调料】蚝油30克、白糖15克、原酿酱油10克、味...
地道川味农家菜-火爆土黄鳝

制作：1.把土黄鳝宰杀治净后，斜切成片并除去血水。2.锅置旺火上，放混合油烧至七成热时...
明炉柠檬咖喱烤鲍鱼

原料：大连鲜鲍（5头），手指饼，芝士，面粉，烧汁，柠檬咖喱盐，白糖做法：1、将大连鲍治...

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