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薄荷炝锅鲜鲍
原料：鲜鲍仔10只土豆100克薄荷碎20克天妇罗粉100克姜片、葱节、干辣椒节、盐、料...
宫廷一品豆腐
原料：豆腐300克鸡蛋2枚涨发好的雪蛤50克莲藕50克鲍汁、盐、胡椒粉、生粉、色拉油各...
百花碧绿藕夹
原料：嫩莲藕200克鱼胶100克青冈木耳、甜蜜豆、彩椒片、百合片、芦笋节各20克盐、味...
过桥油豆腐 自制蘸料 自制豉油
吃过了过桥鲈鱼、过桥米线后，来份过桥油豆腐尝尝如何？每一位食客到店里来就餐，就是吃创意...
石锅麻辣牛腩 红烧麻辣酱的制作方法
制作：1.牛腩800克洗净，切成麻将大小的块，用流动水冲漂1小时。2.锅内放入色拉油6...
果仁鲜辣涮肥牛 果仁鲜辣涮酱的制作方法
制作：1.金针菇150克焯水，放入容器内垫底。2.锅内放入色拉油50克，烧至五成热时，...
招财鲜香鱼头皇 香鲜麻辣酱的制作方法
制作：1.大鱼头1个（约1500克）洗净，对半切开，在鱼肉的部分打一字花刀，加入盐10...
岩豆花椒兔 岩豆煮制法
原料：去皮兔500克，煮熟的岩豆300克。调料：卤水1千克，干红花椒50克，色拉油50...
胭脂红泡姜炒鸡米 口味酸爽，微带有仔姜的辣味
原料：鸡腿150克，泡好的胭脂萝卜400克。调料：泡仔姜25克，A料（葱末、姜末、蒜末...
五嫂青椒鱼 成菜带有青椒的鲜辣味以及淡淡的麻辣味和野山椒清爽的酸辣味
原料：花鲢鱼1条（重750克-900克）。调料：A料（盐、味精各5克，葱姜水15克，蛋...
新味萝卜筒骨煲 经过改良后，这道菜更具人气
原料：筒子骨2500克，白萝卜4500克。调料：高汤5勺（大水勺），生姜、美极鲜味汁各...
虾胶豆瓣酥 非常精细。将虾胶酿入蚕豆瓣内，先蒸后炸再炒，口感多变，而且味道很好
原料：虾胶75克，蚕豆瓣100克。调料：黄飞红香辣酥75克，生粉30克，椒盐、味精各2...
喜饼脆爽肉 非常简单的小菜，价格不高，深受食客的欢迎
原料：喜饼8个，猪颈肉100克，生菜丝50克。调料：沙拉酱、泰国鸡酱各30克，腌料（葱...
羊肉蘑菇锅
原料：山羊肉2千克，金针菇、肉丸子、粉丝、茶树菇、土豆片各1盘，香菜25克。调料：菜子...
三香三杂锅
原料：鸡杂（鸡肝、鸡心、鸡肫片）、熟猪肚条、熟肥肠块各300克，香菜、香葱、香芹各10...
干锅茶树菇
材料：牛肉片6两茶树菇4两豆芽菜8两蛋白少许蒜苗3根香菜1把姜1块辣椒1根葱1支蒜头2...
地锅牛肉 地锅饼的做法
原料：牛腩肉（选用带筋皮的部分）、红萝卜各400克，地锅饼10个。调料：八角、姜、郫县...
酸汤三杂锅 蘸料的制作方法
原料：鸡杂片、熟猪肚条、熟猪大肠块各300克，西红柿片、黄豆芽各50克，金钩20克，时...
咖喱酸汤狗肉锅 烧椒蘸水的做法
原料：去骨带皮狗肉1千克。调料：熟猪油50克，糟辣西红柿酱80克，咖喱粉16克，狗肉香...
飘香干锅鱼 秘制麻辣料的做法
原料：草鱼1条（重约750克），黄瓜条200克，葱花8克。调料：秘制麻辣料、红灯笼辣椒...
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