原料：鲜鲍仔10只 土豆100克 薄荷碎20克 天妇罗粉100克 姜片、葱节、干辣椒节、盐、料酒、鸡粉、香油、色拉油各适量
制法：
1.鲜鲍仔逐一取净肉，然后在肉面分别剞十字花刀，纳盆后加姜片、葱节和料酒腌10分钟。另取土豆切成菱形块，用水冲洗一下便捞出。
2.把鲍鱼仔和土豆块纳盆，加天妇罗粉和薄荷碎一起拌匀后，下油锅炸至色金黄时，倒出来沥油。
3.锅留底油，先放干辣椒节爆香，再下鲍鱼仔和土豆块翻炒匀，加盐、鸡粉和香油炒匀炒香后，起锅装盘即成。 厨师之家www.chushihome.com
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