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利润
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按这53条做,餐厅想不盈利都难
34.边际
利润
率=毛利率-变动费用率=(营业收入-变动费用)/营业收入×100%=(销售份额-变动费用)/销售份额×100%...
如何分析餐饮营销
利润
指标
营销活动的效果需要持续跟进评估,特别监控各项指标的随时间的变化趋势,判断指标改善的目标是否已经实现或者正在实现...
原材料成本上涨 速冻食品企业业绩承压
前段时间,速冻食品行业三大巨头企业今年前三季度的成绩单陆续揭晓。记者发现,虽然三家企业收入、
利润
指标表现不一,但原材料成本增加是它们面临的共同烦恼。今年前三季度,作为速冻食品行业的三大巨头企业,福...
2019年11月13日
酒店营销管理的4条黄金规则
营销饭店应该将饭店的
利润
看成是短期的收益,将饭店为顾客创造的价值看作是长期的收益或
利润
来源。通过持续地、协调一致地为顾客创造价值,营销饭店将创造长期的
利润
。...
酒店总经理每日必看的六个数据
酒店经营讲究市场最大化、客源最大化、收入最大化,更讲究
利润
最大化。考核星级酒店总经理业绩的核心指标,也是看一年最后的
利润
指标完成情况...
酒水部经理工作职责
酒水部经理对餐馆经理或餐饮部助理经理负责,对酒廊和酒吧进行有效的和营利性经营管理,最大限度地为餐馆和饭店的餐厅赚取
利润
。具体职责:1.在与所有的顾客接触过程中保持热情友好的关系。2.实现或提前实现酒廊和酒...
陈春花:为什么每一个海底捞人都是自我管理者
经历了24年风风雨雨,3次创业失败的张勇,终于带领海底捞上市了。海底捞2017年总营收为106.37亿元,较上年同期的78.08亿元增长了36%;净
利润
11.94亿元,较上年同期的9.78亿元增长了22%。也就是说,海底捞已经成为中国...
开餐厅四个数据定生死,不会算你就永远做不大!
服务业来说,顾客是上帝,但对经营者来说,上帝是两面性的,一方面,上帝带给经营者
利润
;另一方面,上帝带给经营者教训...
煌上煌前三季度营收净利双升,拟投资千万元开发“串串”
10月22日,江西煌上煌集团食品股份有限公司(以下简称“煌上煌”)发布2019年第三季度报告,报告指出,煌上煌在第三季度实现营业收入5.09亿元,同比增长20.50%;实现净
利润
7119.68万元...
2019年10月23日
像堂食一样算外卖的账,你不赔钱谁赔钱?
而对于消费者不太敏感的极品牛,食玖火锅就将它作为高
利润
产品,定价偏高,“但其实我们极品牛跟雪花牛的原肉进价基本是一样的...
三笔餐厅生死账,餐饮人要算清楚
盈亏平衡点是盈亏临界点,低于此点餐厅就会赔钱。
利润
满意点是最终追求的目标,只有达到此点,才可能获得满意的
利润
,餐饮业者一定要会算这三个点...
988元一份的茶叶蛋和3元一盘的麻婆豆腐,这都是什么定价逻辑?
粤云朋品牌创始人桐桐告诉内参君,她的另一道招牌菜——烤鸡的
利润
则很高。“两道招牌菜几乎是每桌必点,加上其他菜品的
利润
...
以上帝视角看餐饮经营,浅谈餐饮“四化建设”
比如,精简产品线和菜单(给菜单做减法)、降低顾客决策难度、爆款产品可占领消费者心智并成为品类代表、精进品质时更容易聚焦、高销量带来规模优势及更大
利润
...
很多人知道餐厅打折不对,但真的仔细算过账么?
整个行业大多净
利润
也就10来个点而已,一个88折就直奔零
利润
了。领袖金三胖就在无产阶级大街的转角等着跟你握手...
餐饮服务中的4环营销
针对餐饮酒店面临的寒冬,应该如何提升企业营业额?各企业使出浑身解数,有人增加宴会份额,有人加大节假日宣传力度,有人降低菜价等等。这些方法在一定程度上固然奏效,但并不能完全从根本上实现
利润
的持续增长。这里...
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