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季节性餐饮,淡季
经营之道
夏天的龙虾、秋天的螃蟹、冬天的火锅,这些都是吃货的最爱,也是每逢这些季节时浔城少不了的餐饮特色。虽然当季时这些餐饮店生意火爆,可过了这些季节之后呢?冬天的龙虾店是关门歇业还是转营其他,夏天的火锅又...
两年开店600+,店店火爆!揭秘有拈头市井火锅的
经营之道
短短两年,有拈头在全国发展了629家门店。这个成绩背后,是它引发了社交网络的裂变式传播,实现店店火爆,品牌一炮而红。它凭什么引领火锅界市井风?装修怀旧,菜品小份就是市井火锅吗?市井火锅的本质是什么...
2020年07月09日
半岛名轩酒家的
经营之道
高端的服务指的是,服务的“标准化,星级化和个性化”。除了坚持“标准化和星级化”的服务基本原则,名轩更强调和注重“个性化”服务,即要求每位服务人员用内心的热忱去了解消费者心理的最大诉求...
大蓉和
经营之道
实现产品价值的过程就是“做出来”与“卖出去”的关系;前后厅的关系是矛盾的对立统一体。◎ 创新产品就是创造需求,要形成创新机制和创新传统。◎ 精益求精是基本出路,做精就是特色,做精就有竞争力...
破解特色餐厅
经营之道
“服务其实还是次要的,开店之前最重要的是定位和菜品。”同样经营地方菜的辛亚弢表示,目前市场存在一些本末倒置的现象,把文化、主题之类的东西抬得太高了...
藏于细节的餐饮
经营之道
只有关注服务细节、突出服务个性,时时处处站在消费者的角度去做事,一切以满足并超越消费者期望为中心做好服务工作,酒店才能立于不败之地。...
星级饭店的
经营之道
星级饭店与社会餐馆由于各自的优势与不足,特别是社会餐馆以灵活的经营方式、独特的经营环境争得了餐饮市场的重要地位,星级饭店理应树立正确的竞争理念...
从日本小餐馆看
经营之道
在日本,有不少高档的饭店餐馆,为什么这些小馆子颇受人们的青睐呢?据了解,像这样的餐馆在东京不少,大都是个体经营。这些小餐馆24小时营业,客人随到随吃;而且是当场烹调,客人能看见是如何做的。当场做出来的食品...
餐饮经营五个秘诀
一个好计划让人受益终生,一个好战略让企业起死回生,一个
经营之道
的秘诀,让您可以通向富裕之路,实现您的财富理想。近日,笔者在从事多年餐饮实战专家那里得知——餐饮赢家的五大秘诀,若您是位餐饮行业经营者,不...
餐饮赢家总结的五大秘诀
一个好计划让人受益终生,一个好战略让企业起死回生,一个
经营之道
的秘诀,让您可以通向富裕之路,实现您的财富理想。一些从事多年餐饮实战专家总结出了“餐饮赢家的五大秘诀”,若您是位餐饮行业经营者,不妨也试试...
细看日本百年餐饮老店的
经营之道
时间不是敌人、历史不是负累,让餐厅象奥黛丽赫本一样,在每个年龄段都容光焕发、优雅迷人才是王道。一部大火的日剧《东京女子图鉴》不但带红了“**图鉴”这个流行语,也让很多女生专程前往东京,遵循剧中的路线去银...
潮粤海鲜阁的
经营之道
随着社会经济的发展,餐饮业的日益增多,遍地开花,竞争也是趋激烈,但经过几年对餐饮业的接触,总的来说应该利益大于风险,只要我们认真努力研究多项经营规则,勇敢正视我国餐饮业的发展趋势。采取积极的应对措施,...
饭店经营之弈棋法则
中国象棋、围棋似一部无字的天书,深奥玄妙,变化多端,趣味无穷,饱含着中华文明与智慧。以棋喻理,棋道与饭店
经营之道
相通。饭店经营者若能从平常的棋局中悟出更多的道理,并能够在实践中自觉运用,定会对所在饭店...
餐饮老板论酒楼
经营之道
餐饮老板论酒楼
经营之道
站在一个餐饮企业的角度来看,随着餐饮酒楼、酒店不断的增加,面临的市场竞争也就越来越激烈。在一些中小城市甚至形成了价格恶性竞争,少数商家由于售价的降低,为控制原材料成本从选料上进行...
揭秘一家开业7年的浏阳蒸菜馆的独特
经营之道
只亏不赚的生意没人做。在餐饮行业竞争日趋激烈的红海里,浏阳蒸菜馆这一没有统一品牌的“散军”如何能抵得住市场的短兵相接?这一以家庭为主体的经营模式有着怎样独到的
经营之道
?近日记者多次探访河西天马学生公寓附...
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