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博览群书 - 厨界新闻 当前第3页
今天起,请叫我美食之都!
10月31日早上,联合国教科文组织官方微博发布消息,批准66座城市加入教科文组织创意城...
2019-10-31
司马光家宴——河南十大主题名宴之一,网友:是砸缸那位吗?
司马光家宴共有24道菜肴,含四凉、十六热、四个面点。它们全部统一食材、统一工艺流程、统...
2019-10-29
北京传统特色食品糖葫芦和烤鸭加入冻干食品领域
据了解,真空冷冻干燥技术起始于20世纪初期。最初被用于医药、生物、航天、航空事业。冻干...
2019-10-22
临清美食届“网红”八大碗 700年来传承至今 令人回味无穷
“八大碗”,顾名思义,包含八种菜品,即烧肉、炖肉、圈巧阁、松花羊肉、清氽丸子、黄焖鸡、...
2019-10-21
“后舌尖”时代,美食纪录片看什么?这部最新力作开启顶级厨师的“寻味之旅”
全球美食为纪录片提供了取之不尽的拍摄素材,但怎么拍?如何拍出新意?依然是一个类型壮大后...
2019-10-15
扬州美食为何独具魅力?带你品味舌尖上的扬州
扬州美食这样“交朋友”名气大、历史悠久,“朋友圈”越来越广。2016年,扬州以中意(扬...
2019-10-08
“武汉热干面”英文名定了!隔着屏幕闻到了香喷喷的芝麻酱味儿
说起武汉的小吃,热干面恐怕是其中最出名的一个了。早起来上一碗,芝麻酱香味扑鼻,感觉一天...
2019-09-30
中国厨师节上的曹州“牡丹宴”
9月25日,为期三天的第29届中国厨师节在天津闭幕。当天面向公众开放的活动中,来自山东...
2019-09-24
川菜标准化再进一步 10种川味小吃、点心纳入规范
担担面,臊子选用猪肉的肥瘦比例应为3:7;钟水饺,肉馅应选用后腿肉;四川凉粉,应该是豌...
2019-09-14
2019“全球50最佳餐厅”榜单揭晓,香港粤菜餐厅上榜!
近日,2019世界50佳餐厅榜单在新加坡滨海湾金沙酒店隆重揭晓。一众世界名厨、知名餐厅...
2019-06-27
什么是龙船饭?带你开开眼界!
端午将至,每年端午前各地都会举行龙舟比赛。而在广东,“扒”龙船(赛龙舟)之后,总会有一...
2019-06-05
他们花了几辈子,换来了川菜一世纪
川菜的百年历史,充满了抗争、曲折、接纳。在一代代厨师的锅铲瓢勺中,在直冲霄汉的火光炊烟...
2019-04-12
火锅没文化?我们来说一说重庆水八块
近日,关于火锅是否有文化的争议再次被大家提及。而事实上,这只能算是旧事重提。事件起源自...
2019-04-05
农历二月吃韭菜:增强脾胃之气 疏导肝气
韭菜炒河虾紫菜包广州日报全媒体记者高敏华摄民间有句俗话“一月葱,二月韭”,指的是农历二...
2019-04-02
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