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周记酱料的百年传承：“我这里的面豉，全港第一！”｜香港市井
元洲街早上十时许，一阵咸香、发酵的面豉气味传出了周记酱料的大门，缓缓浮荡于空气粒子中。...
中国八大面食，你吃过几种？
1.老北京炸酱面炸酱面是中国传统特色面食，最初起源北京。由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜...
四川小吃大全（附制作方法）
钟水饺：创始人钟少白，原店名叫"协森茂"，1931年开始挂出了"荔枝巷钟水饺"的招牌。...
潮汕的筵席，少了什么都可以，唯独不能少了它！
卤鹅是广东潮汕地区传统的特产名菜，属于潮菜系。潮汕出名特产良种鹅——狮头鹅，故卤狮头鹅...
南北饮食文化差异-烧麦还是烧卖？糯米和肉你选哪个？
都说中国的美食变化多样的，就算是我们静静坐下来谈论一番，我想几天几夜都是不会完的，而且...
卖相普通却是一道名菜，能卖到2千元一份，外国人在国宴上彻底被它征服
国宴一般是用来招待外国领导人，或者是对国家有贡献的人才而举行的宴会。其标准一般以淮扬菜...
3种著名甜点，个个是“舌尖上的挑逗”，看了会流口水
3种著名甜点，个个是“舌尖上的挑逗”，你没吃过至少都见过吧？作为一个甜食主义者，对于甜...
最受欢迎的4道下酒菜，你觉得怎么样？
中国的酒文化已经有几千年的历史了，有时不仅仅是因为酒的味道好，更是因为酒确实更能让人放...
美食攻略，吃货们一定不能错过的台湾地方特色小吃
台湾小吃几乎都是海鲜，大多数的小吃摊夜市也以海鲜料理为主。卖纪念品的摊位夜市也以海鲜类...
从我们中国引进的日本美食-冰粉
现在各国在国际上的交流越来越频繁了，饮食文化也互相传播的很广泛，很多外国人都喜欢跑到其...
关于猪脑，全国各地竟然有这么多种吃法！
《本草纲目》记载：“猪脑甘，寒，有毒。吃猪要去脑。猪脑损男子阳道，临房不能行事。酒后更...
他们花了几辈子，换来了川菜一世纪
川菜的百年历史，充满了抗争、曲折、接纳。在一代代厨师的锅铲瓢勺中，在直冲霄汉的火光炊烟...
2019-04-12
厨师长宋作文教你炒青菜，青菜翠绿入味又好吃
现在的社会，人们不光耀吃饱肚子，还要吃好品质。很多人每天都会炒一些青菜配着主食吃，炒青...
火锅没文化？我们来说一说重庆水八块
近日，关于火锅是否有文化的争议再次被大家提及。而事实上，这只能算是旧事重提。事件起源自...
2019-04-05
能让宴会出品更快的11个方法，做厨师的一定得看看！
1、炒牛肉、炒虾仁等荤素结合的小炒菜两口锅搭配炒改良前：荤料我们提前改刀，腌制好后根据...
30年前的各地特色美食，原来长这个样子
在现今这个物质年代，年轻一辈的厨师有很多东西都能吃得到，可是在以前那个缺资少物的年代，...
农历二月吃韭菜：增强脾胃之气 疏导肝气
韭菜炒河虾紫菜包广州日报全媒体记者高敏华摄民间有句俗话“一月葱，二月韭”，指的是农历二...
2019-04-02
中国当代四大名厨与古代十大名厨
“民以食为天”。中国美食，举世公认，烹调技艺历史悠久，源远流长，其成果是中华民族的骄傲...
中国历史上的十大名厨
厨师是现代的一个热门职业，问起中国的厨子谁是祖先，可能很多科班出身的人也不知道，中国厨...
诸葛亮发明的这种美食，居然还是春节送礼佳品！
在贵州清镇市，当地民众不用为春节送礼头疼，因为当地有一种可口小吃是馈赠亲朋好友的上乘礼...
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