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新闻资讯 当前第135页
价格跌了两三成 小龙虾逐步走向日常消费
随着全国各地陆续入伏，小龙虾、烧烤和啤酒成为很多人消夏的必备。令吃货们兴奋的是，从今年...
2019-07-24
年轻厨师打好基本功才是成功的第一步！
不少师傅都说：“现在有很多的年轻厨师，刚学会一些厨艺的皮毛就想成为大师傅，真是令人哭笑...
菜品该怎么定价？这里有几个公式给你参考
厨房管理
研发出一道新菜品，该如何定价？高了，市场难接受；低了，毛利率难保证。怎么做才能在保证毛...
对于现在比较流行的明档，菜品摆放设计、成本控制应该怎么做？厨师必学！
餐饮管理
明档的好处是让人一目了然，顾客喜欢的菜会多点。而且店家有了新菜，可以及时展示。所以如今...
打造爆款菜的9个文案方法，让菜品销量一路高升！
厨房管理
你家餐厅有爆款菜吗？你知道包装爆款菜的套路吗？我们常常看到餐饮大品牌爆款频出，但其实他...
七种厨师类型，每种类型的厨师诉求不同，你是哪种？
人才管理
每天早会、夕会；周会、月会、动员会，各种聚会、活动。可是厨师的激情总是不能保持，推一推...
广宁厨师协会9周年庆典600多位名厨展才艺，竹乡名菜纷纷亮相
22日，广宁厨师协会成立9周年庆典活动在广州东方宾馆举行。在庆典活动上，来自粤港澳地区...
2019-07-23
传承本土传统美食文化 东莞青少年学做“糖不甩”
青少年现场学习“糖不甩”制作。传承本土传统美食文化25名青少年学习“糖不甩”制作刘满元...
2019-07-23
上海虹桥机场首届夏日美食节开幕
（央广网发王秉毅摄）央广网上海7月23日消息（记者傅闻捷韩晓余）正值暑运旺季，上海虹桥...
2019-07-23
4名厨师工资被“压” 相关部门帮他们要回工资
“每天在餐厅厨房累得腰酸背痛，本来就是挣点辛苦钱，哪知道老板竟然不给我们发工资，一家老...
2019-07-22
全球最贵餐厅排行榜曝光！它们都卖什么菜？
近日，国外媒体发布了一份全球最贵餐厅排行榜，最贵一家人均上万元。到底这些贵价餐厅都在卖...
厨师的情绪影响菜品的质量？厨师长可别忽略了这个问题
厨房管理
新大都饭店餐饮部有一条规定，员工情绪不稳定不许上岗，特别是厨师的心理状况，一直是管理层...
30年经验的大师教你如何编排宴席席单
席单，即筵席上的菜单，它是采购原料，制作菜点，确定上菜顺序的依据。席单编排的好坏，会直...
30条同行宝贵经验，助你年底玩转宴席！（建议收藏）
临近年底，各种各样的宴席便会随之增多，在餐饮市场上展现出其强大的生命力。而宴席在一些餐...
汉中一火锅店使用地沟油，厨师老板被判刑
7月19日，汉台区人民法院公开宣判汉台区一火锅店使用“地沟油”公益诉讼案。被告人苏某亮...
2019-07-20
老字号同和居技艺集体传承班14名学员结业
新京报讯7月18日，华天同和居举办技艺集体传承班结业仪式，经过两年的系统学习，首批14...
2019-07-20
42位厨师共同角逐天河“粤菜师傅”厨王称号
“厨王”们在比赛中。广州日报全媒体记者骆昌威摄大洋网讯昨日，天河区2019年“粤味飘香...
2019-07-19
2019中国鲁菜厨师节——弘扬鲁菜风采，助力餐饮发展
由中国鲁菜食材电商节组委会、青岛市厨艺研究会、青岛市团膳行业协会共同主办的2019中国...
2019-07-19
培养粤菜人才、打造中山美食
广州日报讯（全媒体记者张翔宇通讯员李思宇）7月17日，中山市两个“广东省粤菜师傅培训基...
2019-07-19
北京中关村网红美食带火整条街 10平米小店日销2万
2019年7月18日，北京中关村美食街——食宝街。这里汇集了许多网红美食小吃店，人气十...
2019-07-18
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