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优化后厨环境六措施
一家酒店是不是能够达到健康饮食，菜品的制作质量起着十分重要的作用。而决定和影响酒店菜品...
厨房管理四大关健
管理后厨是需要各种关键点的，下面就给大家介绍一下厨房管理方面的几大关键点,首先、厨房要...
食药监总局要求加强餐饮卫生：禁止重复使用一次性餐饮具
记者从国家食品药品监督管理总局获悉，为进一步加强餐饮服务环境卫生及餐饮具清洗消毒监督管...
住宿餐饮业 今年进入4万亿时代
重庆商报-上游财经记者侯佳重庆商报讯日前，中国饭店协会发布2018年趋势显示，高质量发...
四川17部门联发《提升餐饮质量安全水平意见》:年底群众满意度要达到60%
经济日报-中国经济网北京1月3日讯（记者吴晓薇）记者从四川省食品药品监督管理局获悉，四...
拥有机器人烹饪的“新餐饮”何以成资本新宠？
日前，鲸准研究院发布了2017中国创投年度白皮书。据白皮书可知，2017年人工智能与消...
成都严禁无证企业进外卖平台 在线监测网络餐饮店
四川新闻网成都12月29日讯（记者李丹）2018年1月1日，国家食品药品监管总局颁布的...
变局？破局？美团点评大数据挖掘福州餐饮新商机
福州是中国小吃之都，当地的小吃连锁品牌不一而足。但同时，众多品牌时至今日又难以发展壮大...
专栏 | 复盘2017餐饮大事件，窥视未来大趋势：整合时代已来临
《零售老板内参》特约专栏作者：筷玩思维去年年中就有数据预测，2017年餐饮业的收入将达...
餐厅选址的六大致命错误和十大法则
餐饮选址是投资者餐饮创富之门的第一道关卡。选址选好了，就如在战场中占据了有利地形，取得...
五星级酒店提供外卖产品真的能盈利吗？
无论是酒店在店客人还是本地居民，现在越来越多的人喜欢点外卖，或者买一些小的零食在路途中...
“单身狗”越来越多，主打“一人食”的餐厅会越来越多吗？
刚刚过去的七夕节，很多餐厅抓住机遇营销，瞄准节日消费。隔壁的情侣成双对，单身狗……也得...
后厨管理细节很重要
在现代餐饮管理中，后厨的管理是整个餐饮管理中重要的组成部分之一。后厨的管理不仅仅是物色...
[秘笈]四招改变您的厨房
厨房的管理就是全面激活厨房所拥有的生产要素，充分调动厨房的人、财、物等各方面资源，并以...
酒店厨房实行“包厨”与“单聘”管理模式论析
现代酒店的厨房管理是一项复杂的系统工程，是酒店管理中的核心要素。实施管理时需要把厨房人...
如何对厨房进行有组织有方针的管理
今天向大家介绍的是如何针对于厨房进行有组织管理。有计划的管理对于酒店是一件非常有意义的...
如何对酒店的厨师和厨房员工进行有效的管理
作为一个酒店和厨房的主要负责人。对酒店的厨师和酒店的员工的管理可以说是非常头痛的。怎么...
提搞厨房管理责任人的素质与管理的责任感
一个酒店的员工的素质可能直接的影响酒店的整体形象。所以身为厨师和酒店员工的你。在现在这...
行政总厨的职责 做一个合格称职的行政总厨
行政总厨是一个酒店对一个厨师最大的评价。那么如何才能做一个合格的行政总厨呢。既然能从一...
厨房管理的重中之重 不容忽视关键的厨房管理环节
厨房中最重要。也是最容易被厨房管理人员忽视的一个最重要的管理环节是什么呢。先保密。不告...
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