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餐厅收银工作流程
餐厅收银工作是记录餐饮营业收入的第一步，也是财务管理的重要环节之一。它要求每一名收银员...
厨房管理必须标准化
在日常就餐过程中，人们经常会遇到这样的问题：当首次在某餐厅品尝过某种菜点感到非常满意后...
厨师开发新菜 新菜试制鉴定流程与制度
酒店里经常会创新一些新菜。那么如何才能鉴定这些新菜呢。今天就为大家详细介绍一些鉴定新菜...
一份标准的餐饮业与酒店的薪资管理制度
今天给大家介绍的是一类酒店薪资管理制度.当然意思并不是说可以适用于任何酒店。只是做为一...
厨房员工工资管理制度与薪酬标准
今天为大家介绍的就是酒店餐饮页的薪资的问题。对于酒店的营运者和酒店的厨师。相信大家都是...
管理酒店必须知道五大管理法则
如果您是一位酒店的经营和管理者。那么就一定要来看一看这入篇文章。管理酒店是一门很深的学...
酒店员工的相关管理条例介绍
对于酒店的员工的管理是非常的。酒店员工的一举一动。如果说是举止得体。那么一定能给公司带...
你还在后厨吭哧吭哧和面？来算一笔主食供应链的账！
“21世纪的竞争不再是企业和企业之间的竞争，而是供应链和供应链之间的竞争。”这是英国著...
与重庆小面、兰州拉面相比，老北京炸酱面大王性价比低
重庆小面、兰州拉面、台湾牛肉面……近年来，各地特色面食纷纷入京，给北京传统的炸酱面带来...
无人冰淇淋售卖机是不是一个好方向？我们做了详细市场调研
2016年，中国冰淇淋消费额达960亿元，年增长20%以上，并且近10年来，我国冰淇淋...
菜式搭配的5个窍门，你都知道吗？
菜式的搭配，是根据菜肴品种和各自的质量要求，把经过刀工处理后的两种或两种以上的主料和辅...
怎么在老字号点菜技术总结
老字号吃的是风味，吃风味就必须要有拿得出手的特色，只要是成功的馆子，无论是不是老字号，...
云南大理，要吃饱了肚子，才好欣赏风花雪月【完整版】
最近一两年云南不太平，时不时爆出欺客的丑闻，不过据观察，这好像没太影响到身边人旅游的热...
郝刚刚羊杂割：汤味醇厚，来一碗，营养美味
8月下旬去了一趟山西，在太原柳巷逛街的时候，慕名前往郝刚刚羊杂割吃了一餐。羊杂割，山西...
稻庭乌冬，怎么做才能让顾客吃到最原始的味道？
稻庭乌冬日本稻庭乌冬日本乌冬有两大知名代表——赞岐乌冬与稻庭乌冬。稻庭乌冬是昔日藩主、...
濒危绝迹的北京小吃，你吃过吗？
总听说北京小吃驰名中外，种类繁多，在改革开放初期，按《北京小吃》一书中的记述，各色小吃...
在大草原上做外卖平台看似不可能，他却成功了
美丽富饶的达茂草原是一片古老而神奇的土地，草原的先民们踏着那漫长的历史长河，用他们的勤...
黄焖鸡大酒店要来了！这性冷淡风的画风简直不敢认啊
中国餐饮三巨头：沙县小吃、兰州牛肉拉面、黄焖鸡米饭，近来大动作不断。先是沙县开起轻食店...
真要散伙也该这样！餐饮合伙创业七条天规
创业，本就是九死一生。万科总裁郁亮喊出了响亮的口号：“职业经理人已死，事业合伙人时代诞...
4个妙招， 餐厅采购这样做省成本又透明！
餐饮采购的重要性不言而喻，但同时又是让人头疼的问题。如何保证采购食材的质量但是又能节省...
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