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85度C与海底捞的商道逻辑
海底捞的服务确实做到了“病态”。排队等候时有人帮你擦鞋、修指甲，可以上网、喝免费饮料、...
海底捞千纸鹤的价值体现
第二个故事关于地球人都知道的海底捞火锅店。“总是被模仿，从未被超越”这句话形容海底捞再...
海底捞等位叠千纸鹤的商业考量
顾客在外面苦等位置，海底捞让他们去叠千纸鹤，叠一个可抵5毛钱。千方百计留住等待的客人，...
送餐合同范本二
客饭质量：乙方需确保甲方每日饭菜的质量及数量，甲方将成立伙食委员会随时对乙方所提供的伙...
送餐合同范本二
除了以上原因外，在顾客的消费心理上，任何一种畅销的食品也会有吃腻的时候，因此保持顾客口...
送餐合同范本
本资料是一份送餐合同范本，供参考。甲方：天行者网吧乙方：欣华服务有限公司双方经友好协商...
餐厅调整菜单和菜价的原因
除了以上原因外，在顾客的消费心理上，任何一种畅销的食品也会有吃腻的时候，因此保持顾客口...
时价菜品如何定价
按照物价管理部门的规定，在用于销售展示的商品必须要使用价签。在餐厅中，在吧台展示的酒水...
如何提高餐饮附加值
使用天然调味料，其价值并非只是味道的不同。天然食品对于餐饮店的形象也有上乘的效果。当今...
餐饮店产品销售环节的成本控制
加强对员工进行职业道德教育并开展经常性的业务培训，使他们树立良好的服务意识，端正服务态...
餐饮店食品烹调环节的成本控制方法
坚持标准投料量。在切配过程中，应按标准菜单中规定的投料量进行切配，避免出现过量或用量不...
原料发放环节的成本控制
领料次数和时间规定。要根据具体情况，规定各类仓库每天发放原料的次数和时间，以促使厨房制...
餐饮店的水电及燃料成本控制
教育员工养成节约用水、用电的习惯。餐饮店节水、节电的关键在于员工，因此，经营者应教育并...
餐饮店的水电及燃料成本控制
加强对水电及燃料设备、设施的保养。餐饮店的设施、设备等坏了再修理，一是难度大，二是费用...
餐饮店储存环节的成本控制
各种原料应有单独的储存环境，如冷藏室、干货仓库、冷库等，普通原料和贵重原料应分别储存，...
餐饮店酒水的成本控制
针对以上情况，要努力实施控制措施，严格坚持四联单制度，使餐饮店服务员、吧台值台服务员、...
高档会所私房菜，月薪过万的大厨制作的美食是什么样的？个个惊艳
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河南省安阳市推进餐饮业“互联网+明厨亮灶”工作
长期以来，“厨房重地，闲人免进”。而如今，安阳市市场监管局积极推进餐饮业“互联网+明厨...
最“美”不过冬日里的火锅
最近这段时间，不少地方陆续降雪。在寒冷的冬日，许多人选择涮火锅、喝小酒。在中国的美食中...
厨师要把刀要怎样摆放才对，结果被喷到妈都不认得……
@港湾的灯塔我不认同视频中的摆放刀的方式，因为会无意中划伤手或蹭到刀掉下来。最安全的摆...
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