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简约与美味并存的三杯菜菜谱集锦
后经数次改良，现在在此基础上研发出了多种三杯菜肴，三杯汁也成了家常菜中最具有名气的复合...
适合摆摊经营的火爆小吃 小本创业项目盘点
厨师之家为大家盘点了一些适合摆摊经营的小本创业项目，经营方便易于操作，学起来也不难，而...
长江“四鲜”里最高富帅的它，鲥鱼到底有多美味？
鲥鱼，满足了你对一条完美鱼类的所有想象：体宽似椭圆白玉盘、鳞片大而薄，上侧略闪着蓝绿色...
干锅菜品集锦
干锅，川菜的制作方法之一，起源于川渝之地，口味麻辣鲜香。与火锅和汤锅相比，汤少，味更足...
精选凉菜菜谱集锦
凉菜，在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的...
小龙虾配方与制作技术资料合集
鲜美的口味、红艳的色彩……似乎没有一种语言足以形容小龙虾的独特风味。每逢夏季，在餐饮市...
川菜水煮系列菜品集锦
现在渝派川菜中以“水煮”为名的荤菜真还不少，比如：水煮鱼、水煮兔、水煮腰片、水煮田鸡、...
营养味美的鹅肥肝菜品
鹅肥肝是世界公认的三大美食之一，目前国家市场售价约40美元/千克。鹅肥肝内含不饱和脂肪...
鱼头菜品做法集锦
鱼头营养高、口味好，有助于增强男性性功能，对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处。在饭店里的...
经久不衰的川味特色小吃麻辣烫
麻辣烫是起源于重庆、流传多年的地方特色小吃，重庆叫麻辣烫，四川叫冒菜。其最主要特点就是...
烧烤技术资料汇总
烧烤可能是人类最原始的烹调方式，是以燃料加热和干燥空气，并把食物放置于热干空气中一个比...
口味奇绝、营养丰富的风味烤鱼
烤鱼，一种发源于重庆万州的特色美食，在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分...
冬日沸腾滚滚话火锅
我国的火锅，历史悠久，源远流长。浙江等地曾出土5000多年前的与陶釜配套使用的小陶灶，...
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