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蒜米
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酒楼受宠菜品-秘卤鸭下巴
主料:鸭下巴500克。配料:姜米10克、蒜米10克、干辣椒5克、红椒米20克。调料:薄...
创意茄子菜品-烧椒茄子,茄子怎么吃
主料:茄子一根配料:青、红辣椒各2个,青红椒米、蒜米、姜米各少许调料:白糖、味精、香醋...
大厨教做家常菜-韭香猪肝
做法:1、把猪肝切成薄片,入碗并加盐、料酒、姜葱汁和生粉码味上浆。等到下入四成热的油锅...
吸引眼球的升级版乡土菜-藿香大鲫鱼
做法:1、把大鲫鱼宰杀治净后,入盆加盐、姜片、葱节和料酒码入味。另锅入化猪油和色拉油烧...
大厨特色菜 - 鲜椒子姜牛柳
原料:牛里脊200克、丝瓜300克、子姜丝60克、红小米椒50克、青花椒、姜米、蒜米各...
川菜味型煳辣味型及菜谱实例宫保鸡丁
顾名思义,这一风味来自把干辣椒放进热油锅里煎炸酥香,色泽变成深棕红,发出丝丝声音及炝辣...
风味椒香茄片
原料;茄子400克,红尖椒50克,绿尖椒50克。调料;榨菜粒30克,蒜米6克,精盐1克...
创新状元菜雪菜炒脆笋
脆笋与雪菜结合,虽然成本并不高,但是成菜却显高档,干香微辣、清脆爽口,在品此菜时,口内...
小炒脆骨 高毛利小炒菜
把猪脆骨治净后,投沸水锅里汆一水便捞出,待放入高压锅,再加姜片、八角、桂皮、白蔻、香叶...
荆味洪湖鸭
原料:野鸭一只约1800克,千张皮250克,香菜50克,枸杞10克,大蒜米200克。调...
蒜茸宽笋
原料:楠竹笋尖克,藕片克,蒜米克,小米椒颗克,生抽毫升,辣鲜露毫升,香醋毫升,红油毫升...
椒香肥肠
原料:肥肠。辅料:芋头、苗节、芹菜节、姜米、蒜米郫县豆瓣、香菜叶。配料:姜葱和白酒、盐...
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