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稻草
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稻草
鸭
原料：北京鸭1只（约1500克），五花肉、笋干、洋葱各50克，玻璃纸1大张。调料：椒盐...
稻草
鸭
原料：北京鸭1只（约1500克），五花肉、笋干、洋葱各50克，玻璃纸1大张。调料：椒盐...
富贵
稻草
肉
亮点：将整肘子用稻草包住卤好，上桌后用餐刀分食，出品形式很别致，大气。原料：猪前肘12...
稻草
扎肉
旺销理由：去年，叶结龙去乌镇旅游，在一家民居用餐时吃到一款“稻草肉”，色泽红亮、肉质酥...
川菜味型烟香味型及菜谱实例樟茶鸭
烟香味型主要用于熏制以肉类为原料的菜肴，以稻草、柏枝、茶味、樟叶、花生壳、糠壳、锯木屑...
秘制稻香鸭 整鸭肉烂骨酥，形状不变，
稻草
烟熏，香味独特，颇有新意
原料：北京鸭1只（约1500克），五花肉、笋干、洋葱各50克，玻璃纸1大张。调料：椒盐...
椒香鸡 与众不同的炒鸡 装盘有特色
炒鸡很常见，大部分餐厅在制作时只加少许油，通过不断翻炒加热将鸡肉本身的油分逼出，口感发...
椒香鸡
批量预制：1、小公鸡5只（每只约1200克）宰杀治净，冲去血水后剁成小块，下入五成热油...
稻香鳗鲡
原料：鳗鱼1000克。辅料：稻草100克，白萝卜丝20克。调料：盐5克，味精5克，蚝油...
稻香鱼
原料：大鲫鱼700克（四条为佳），干稻草100克，葱、姜各5克。调料：熟精菜油15克，...
侗家稻香田鱼
这是侗家风味火锅，成菜酸香可口，鱼肉嫩鲜。其中的启蒙酸菜是侗家的特产，具有辣香味浓、酸...
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