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白肉
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零厨艺轻松学小凉菜-创意蒜泥
白肉
食材：带皮五花肉500克，黄瓜1根，胡萝卜60克，青花椒5克，葱段、姜片各20克，蒜末...
川菜味型蒜泥味及菜谱实例蒜泥
白肉
蒜泥味型的菜肴主要以蒜泥、红酱油、香油、味精、红油调制而成，在红油味的基础上重用蒜，有...
聊聊蒜泥
白肉
的前世今生和制作方法
蒜泥白肉之溯源蒜泥白肉是一道川菜传统名肴。笔者在长期事厨的过程中，致力于川菜传统名肴资...
椒麻新味型菜品实例-椒麻
白肉
做法及图解
椒麻味型，是传统川菜的味型之一，它具有椒麻辛香、味咸而鲜的特点。椒麻味型多用于凉菜，尤...
泡菜
白肉
卷及做好
白肉
菜的技术讲解
原料：猪二刀后腿肉400克，泡萝卜、泡辣椒各50克。调料：生姜、大蒜、大葱、料酒、花椒...
土芹拌
白肉
做法做好
白肉
菜的关键
原料：猪二刀坐臀肉300克，土芹100克。调料：蒜泥25克，复制红酱油60克，味精5克...
面香
白肉
卷 自制红酱油
原料：猪二刀肉250克，手工细面50克，侧耳根50克。调料：自制红酱油15毫升，蒜泥8...
李庄
白肉
传统红油料 鲜椒蒜泥料
猪肉的初加工：1、选用“长白山黑猪”或“巴克夏猪”。这两种都是瘦肉型猪种，生长至8-1...
酸菜汆
白肉
氽氽既是对有些烹饪原料进行出水处理的方法，也是一种制作菜肴的烹调方法。氽菜的主料多是细...
椿芽
白肉
把猪腿肉放到加有姜葱、料酒、花椒的沸水锅里，煮熟便捞出来切成薄片。另将椿芽洗净了，入沸...
李庄
白肉
材料：主料：猪二刀肉200克辅料：折耳根（鱼腥草）150克调料：大蒜50克、鲜小米辣5...
甜水面拌
白肉
原料：猪二刀肉300克、粗面条200克、复制酱油、葱花、姜片、葱段、蒜泥、芝麻酱、白糖...
鲜椒乳香
白肉
做法：1、取猪五花肉一块，下到加有花椒粒、老姜片、大葱和料酒的冷水锅里，煮30分钟至熟...
酸菜炖
白肉
血肠
材料：猪肠、五花猪肉、酸菜、粉丝。做法：1、将猪肠用碱水或盐水洗净，把鲜猪血搅开，去浮...
大豆蛋
白肉
的加工方法
大豆蛋白肉由于其蛋白质含量高，且含有人体必需的微量元素，食用时具有肉类咀嚼感，价格不高...
增值大豆蛋
白肉
加工技术
大豆属高蛋白物质，营养价值高，利用大豆为原料加工大豆蛋白肉出售，比卖大豆增加1倍的收入...
铁皮石斛牛肉卷
原料介绍：铁皮石斛：属兰科草本植物，因表皮呈铁绿色而得名，生长于海拔近千米的山地半阴湿...
土芹拌
白肉
原料：猪二刀坐臀肉300克，土芹100克。调料：蒜泥25克，复制红酱油60克，味精5克...
椿芽
白肉
卷
原料：香椿150克，紫甘蓝50克，红尖椒50克，五花肉300克。调料：盐5克，味精5克...
冲菜拌
白肉
味型：蒜香味原料：猪二刀肉（半肥半瘦的带皮猪腿肉）400克，冲菜（利用富含芥末素的大芥...
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