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油皮
”，共找到9条记录 当前第1页
加工制作豆腐衣（
油皮
）
豆腐衣是制作豆制品时的副产品，一般在烧煮豆浆时，豆浆表面结成一层蛋白质薄膜即是豆腐衣。...
和祥双飞
原料：自制油皮肉夹200克，带皮五花肉500克。调料：色拉油800克，香油3克，精盐5...
熏松子豆腐衣
主料：油皮克，松子仁克，鸡蛋清克，虾仁克，菱角粉克。调料：姜汁、葱汁各克，盐克，白砂糖...
茶香烟熏豆腐 滑嫩鲜美，烟熏味浓，外表焦香，内里鲜嫩
茶香烟熏豆腐的特点是滑嫩鲜美，烟熏味浓，外表焦香，内里鲜嫩，仿佛让食客来到了西湖边，慢...
飘香香蕉酥（含香蕉馅的制作方法）
材料：中筋面粉400克，低筋面粉100克，蛋黄2个，熟猪油250克，黄油115克，香蕉...
七款豆制品的加工技术
一、豆乳将大豆洗净，冬天浸水24h，夏季浸水数小时。由石磨磨成豆浆，用木桶接受后，移入...
茶香豆腐卷
原料：豆腐300克，豆油皮3张，茶叶（茉莉花茶即可）25克，香米200克。调料：姜米5...
千层鲈鱼
原料活鲈鱼1条（约500克），豆油皮20克。调料A料（盐、鸡精各5克，味精、胡椒粉各3...
水煮千层肚
在作者工作的川菜馆，水煮千层肚是仅次于毛血旺的畅销菜。千层肚即带着底板的牛毛肚，口感爽...
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