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一品
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酒楼受宠菜品-潇湘
一品
鸭
原料：老水鸭1200克，筒子骨300克，老姜30克，整干椒15克，当归10克，药包一个...
饭店热销菜-
一品
三花蒸鸽蛋
原料：鸡蛋4个，清水250克，三花奶250克，日本豆腐4根，鸽蛋12个，菜心四条。调料...
中国最有名的18款包子—河南
一品
包子
一品包子是河南开封的著名面食，是从宋代的“太学馒头”发展而来的，至今已逾千年。在民间又...
老师傅分享做东北酱骨的7个技术要点，
一品
酱骨的制作
一、选骨经得起炖煮酱骨根据原料的不同有酱脊骨、酱排骨、酱骨棒等，这几种原料都有一个共同...
大厨拿手招牌菜-
一品
榄角剁椒鱼头 自制红枣酱油 自制豆豉甜泡椒
制作：北京太初·湘苑餐厅创始人王卫这道菜是餐厅的绝对“王牌”，桌桌必点。其改良之处有以...
南粤
一品
鲜（大厨推荐粤菜大排档菜品）
此菜将豆腐与排骨、花蛤同炖，成菜鲜美无比，看上去又十分实惠，几乎每桌客人都会上一煲。提...
一品
流香鱼
材料：原料：草鱼（剔骨去刺）调料：烧汁2斤，味增3斤，蜂蜜0.5斤，盐适量，鸡饭老抽0...
一品
豇豆
主料：新鲜青豇豆500克。辅料：色拉油100克，大蒜子100克，糖150克，海鲜酱50...
荷香
一品
鸭
原料：鸭腿肉两片，霉干菜适量，荷叶1张葱姜少许，花椒粒1茶匙盐1/2茶匙，老抽7.5M...
羌寨
一品
扣香碗
原料：猪五花肉400克猪后腿肉350克水发海带丝100克水发野菌180克大白菜200克...
一品
三花蒸鸽蛋 淡奶和鸽蛋混合蒸制，提升了奶香味
原料：鸡蛋4个，清水250克，三花奶250克，日本豆腐4根，鸽蛋12个，菜心四条调料：...
一品
炭烧肘 东北酸菜与猪肘、烧烤结合创新菜
此菜将东北酸菜与猪肘、烧烤结合创新，先把酸菜炸透炒熟，再放上炸肘子块，最后浇自熬的孜然...
宫廷
一品
豆腐
原料：豆腐300克鸡蛋2枚涨发好的雪蛤50克莲藕50克鲍汁、盐、胡椒粉、生粉、色拉油各...
一品
涮牛肚（含香锅酱、香辣油的制作方法）
原料：白卤熟的牛肚350克，青红美人椒50克，葱盯拍蒜、蒜苗节各15克，姜片5克，菠菜...
一品
石锅滑豆腐
材料：主料：鸡蛋豆腐500克辅料：红腰豆100克、蟹棒50克圆葱丝50克、清甜豆25克...
本乡
一品
绿
材料：原料：长豇豆200克，鸡脯肉50克。调料：甜面酱15克，郫县豆瓣酱10克，海鲜酱...
一品
兰花蚌
原料：兰花蚌（净肉）100克、青笋条150克、小米椒末、蒜末、姜片、葱结、盐、白糖、蚝...
水煮
一品
笋
材料：原料：干笋150克，五花肉25克，芹菜20克。调料：盐5克，味精3克，胡椒粉3克...
一品
海鲜锅巴
做法：1、把鲜鱿鱼剞上麦穗花刀，涨发好的海参切成条，红萝卜切成菱形块，木耳用水泡好，另...
红烧
一品
燕窝
材料：原料：发好燕盏约100克。调料：顶汤100克，火腿汁、盐、味精、绍酒、上汤、生粉...
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