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椒麻鸡
干锅东山羊
原料:内蒙产东山羊肉(乳羊的羊肋条肉)750克,黄豆芽100克,泡红灯笼椒100克,香葱50克。调料:辣妹子辣椒酱20克,李锦记蒜蓉辣酱、桂林辣酱各15克,味精、精盐各3克,家乐牌鸡精2克,
红烧酱油
5克,姜片、葱段各10...
葱焖江团
材料:主料:江团辅料:葱颗、黄豆酱和豆瓣酱调料:鸡油、
红烧酱油
、白糖、白酒、盐、鸡粉和香醋做法:1、把江团宰杀治净,在加有鸡油的锅里煎至两面色黄时,盛出。2、另往锅里放菜油烧热,先下葱颗、黄豆酱和豆瓣酱...
萝卜鲅鱼
材料:主料:鲜鲅鱼、白萝卜辅料:花椒40克、姜片30克、香叶10克、八角2个、蒜调料:野山椒水2斤、盐300克、60°高粱酒200克、黄豆酱油40克、糖30克、盐25克、味精、鸡精各10克、
红烧酱油
6克、糖4克做法:初加工:1、...
文蛤烧麻鸡
材料:主料:麻鸡、文蛤辅料:姜片、葱节、干辣椒节、香叶调料:米酒、
红烧酱油
、生抽、白糖、盐、味精做法:1、选用每只重1000克左右的仔麻鸡,经宰杀治净后,剁成块,另把文蛤洗净,先投沸水锅里汆一水,捞出来再用...
酒香凤爪
材料:鸡爪、啤酒、辣椒酱、
红烧酱油
、料酒、姜片、冰糖、鸡精做法:1、鸡爪去指甲、清水洗净沥干备用;2、热锅,倒入适量油,小火炒香料,放入姜片、辣椒酱炒香,中火,放入鸡爪,倒入
红烧酱油
翻炒;3、放入几颗冰糖...
下饭肚丝
原料:新鲜猪肚克,萝卜干粒克,腊八豆克,蒜薹克,生姜末克,蒜末克,小米椒粒克,盐克,味精克,
红烧酱油
毫升,蚝油克,胡椒粉克,香葱花克,菜籽油毫升制法:、把新鲜猪肚洗净后,切成均匀的细丝待用。、锅里放菜...
刺梨红烧肉
材料主料:猪五花肉块,刺梨干片,干辣椒节、姜片、葱节。调料:
红烧酱油
、蚝油、海鲜酱、冰糖色、盐、料酒、鸡精、味精、色拉油,八角、桂皮、香叶。制作1、把五花肉块在沸水锅里煮至刚熟时,捞出来切成块;2、净锅...
馋嘴香滑鸡
步骤1:初加工 1.取宰杀、褪毛的三黄鸡4只(含内脏每只净重1千克-1.1千克)洗净,去掉内脏后把鸡腿均塞入鸡肚内,把一个翅膀从鸡嘴处插入,然后跟另一个翅膀盘在一起。 2.取一个料盒,放入海天生抽150克,...
土炉骨汤浸豆腐
初加工: 1.筒子骨块750克洗净,放入冷水锅内,下入料酒、姜片、葱段各10克大火烧开,持续大火撇净浮沫,捞出筒子骨洗净。 2.将筒子骨放入锅内,下入清水2.5千克,大火烧开,改小火持续加热2.5小时,关火存...
土炉茶油牛蛙
初加工: 牛蛙宰杀制净,取净料450克剁成3厘米见方的块,加入盐2克、生粉20克抓拌均匀,入烧至六成热的色拉油中快速油炸,捞出控油。 制作方法: 锅内放入红油100克、茶油25克,烧至五成热时,先下入...
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