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汁
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星光熠熠满华堂 （米酒腐乳羊肉炉）
材料：主料：新鲜羊腩1000克。辅料：干花菇20克，腐竹50克，胡萝卜200克，黑枣6...
春意盎然鸳鸯虾
材料：主料：南美白虾300克。辅料：蛋卷碎10克，干生粉300克。调料：A料（蛋黄酱1...
风生水起捞螺片
材料：主料：响螺2个。辅料：青瓜丝30克，胡萝卜丝30克，香菜20克，葱丝3克，姜丝3...
如意翡翠金腰带（西兰花榆耳炒澳带）
材料：主料：澳带100克。辅料：榆耳50克，西兰花300克，红，黄彩椒角、蒜蓉、指甲姜...
宫保肠丁
做法：1、把卤肥肠切成大丁，入油锅稍炸后，倒出来沥油；另把黄瓜切成小块，撒少许的盐稍漤...
高尔夫球包
原料：中筋面粉500克、酵母5克、无铝泡打粉6克、幼砂糖100克、猪油50克、金瓜汁水...
柿子脆肉
制作流程：（四位量）1、鲜柿子4个洗净制成小碗，将掏出的柿子肉搅打成泥备用。2、小甜豆...
辣爆鸭肝
批量预制：鸭肝的初加工：鸭肝4000克撕去筋膜、改成方块（剩余的边角料用于制作“金龙鸭...
附骨鸡翅
做法：1、把鸡中翅放入冷水锅，烧开除去血水后，捞出备用。2、炒锅入油烧热，先下姜末和干...
三虾桂鱼丝
材料：主料：桂鱼1条，青虾500克辅料：小苏打120克，盐150克，白糖30克，生粉1...
水煮粉蒸肉
材料：原料：猪大肚750克，五花肉500克，蒸肉粉50克。调料：香油10克，姜米30克...
香肉酿鲜菇
材料：瘦猪肉200克、水发金钱香菇8个、熟火腿末25克、鸡蛋1只、小菜心80克、高汤8...
招牌臭鳜鱼
做法：1、鲜鳜鱼宰杀治净后，加盐、豆腐乳、白酒，以及少许的干辣椒节、花椒、香料，拌匀后...
气锅六月黄
原料：内脂豆腐2盒、火腿片80克、蚕豆瓣100克、榨菜丁10克、鸡油30克、自制豉油汁...
甜酸果皮丝
材料：原料：嫩西瓜皮50克，柠檬皮50克，红椒丝3克。调料：盐5克，白醋8克，白糖5克...
荷叶饭包牛肋骨
材料：主料：美国ABB牛肋骨1根辅料：自制卤水800克，薄荷叶2张，八宝饭150克，青...
烤黑椒雪花牛肋骨
材料：原料：雪花牛肋骨750克，白萝卜丝、广红萝卜丝150克，姜片、葱节各少许。调料：...
香茅牛肋骨
原料：牛肋骨1000克，香茅，香菜，西芹，盐，白糖，蒜汁，泰汁，黑椒芥末酱。制法：1、...
桃园双仙鸭
材料：主料：新鲜净土鸭一只（约1250克），天台乌药4克，水发宽粉条200克，大姜片5...
独创红烧肉淋锅巴
材料：原料：带皮五花肉400克，锅巴150克，洋葱、鲜笋片、香菇各100克，葱段2克。...
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