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热菜
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澳洲脆椒牛肉
材料:原料:澳洲牛腱120克,黄飞鸿脆椒10克。调料:蔬菜2克,香料5克,橙皮2克,葱...
豉辣蜀香牛腱
材料:主料:牛腱子肉。辅料:鲜橙皮,大料。调料:仟味麻辣伴侣,王家港香辣豆豉酱,美味鲜...
费力罗鹅肝球
材料:原料:进口鹅肝100克。调料:核桃仁5克,巧克力10克,纯牛奶75克,姜片5克,...
秘制酱香卤牛腱 色泽红亮,味浓鲜香,气血双补,健脾开胃
材料:原料:澳洲牛腱10斤。调料:蒜400克,姜400克,香菜400克,洋葱400克,...
香芒沙沙酥皮鸡
材料:原料:草鸡1250克,芒果150克,黄油面包150克,蒜100克。调料:盐200...
花果开胃金丝鲍
材料:主料:大连鲍1个辅料:拉丝糖10g、时蔬适量调料:开胃汁100g制作:1、鲍鱼洗...
客家焖全猪
原料:猪脚、猪手、猪耳、猪舌、猪肠、猪肝各50克,猪尾、猪排骨各75克,五花腩肉100...
东江酿豆腐
原料:自磨豆腐300克,五花肉馅(手工切制)100克,干葱头茸25克,干黄豆15克,葱...
客家黄酒鸡
原料:三黄鸡半只,姜片、杞子、沙参各少许。调料:盐、鸡精、客家黄酒、二汤各适量。洗净斩...
梅菜扣肉煲
做法:1、将梅菜放入清水中浸泡5分钟,再反复的冲洗干净至无泥沙,切成小粒,待用。2、将...
品牌豆豉鹅
原料:净老鹅2千克,辅料(芹菜粒200克,蒜头盯姜丁各100克)。调料:色拉油60克,...
曾经的老南瓜
原料:长的带皮老南瓜400克,土猪五花肉片100克。调料:花生油15克,拍蒜50克,豆...
外婆咸香鸡
原料:净阉鸡1只(重约2250克),黄瓜条100克。调料:混合盐(细盐、盐焗鸡粉按照5...
客家蛋角煲
原料:土鸡蛋3个,猪肉馅100克,白萝卜丝250克,芹菜段5克。调料:盐6克,鸡粉3克...
客家卤肉 自制酱料
原料:带皮土猪五花肉5千克,干葱头茸1千克。调料:土酿米酒2500克,老抽30克,色拉...
客家算盘子
原料:木薯粉500克,牛肉碎100克,干葱头茸20克,红椒粒、炸蒜茸各10克。调料:色...
私房红烧肉(济南66号私房院招牌菜品)
卖点:此菜与以往的红烧肉有很大的区别,先用大料油炸制,后用细盐腌制而成,入口干香、肥而...
外婆红烧肉(特色新派上海菜/含自制卤汁配方)
此菜体现原汁原味,且盛器很有特点。盛器温水煲是一大特色,在江苏宜兴定制。出菜时在煲内加...
干蒸盘菜红烧肉(温州乐清白象聚缘大酒店特色菜品)
亮点:五花肉和肋排合烧,口感酥而不烂,香味特别浓郁,再配上清爽可口的盘菜,能起到调节口...
毛氏红烧肉(秘制调味酱料配方/自制红曲米水/自制糖色的熬制)
独家技法介绍:上色方法“三合一”:传统方法是用糖色来为五花肉上色,优点是色泽红亮,缺点...
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