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式
”，共找到393条记录 当前第5页
广
式
糖冬瓜的做法
说到糖冬瓜，很多人会想起过年食品，因为在广东过年的时候，几乎家家户户都会买糖冬瓜，广式...
新
式
猪血香肠的加工技术
一、基本配料主料：猪血4kg，肥肉3．5kg，猪皮1．5kg，熟淀粉0．5kg，肉肠0...
加工制作西
式
肝香肠
肝香肠是采用肠衣为包装材料，将猪肝、猪肉类等食品经过挽切、绞碎或斩碎，然后装入或充填人...
加工广
式
香肠
①配料标准：主料：猪瘦肉35公斤，肥膘肉15公斤。辅料：食盐1.25公斤，白糖2公斤，...
京
式
蜜饯海棠的制作（色泽金黄，汁液清亮，香甜可口）
原料配方鲜白海棠32.5千克、白砂糖30千克、0.5%的亚硫酸氢钠溶液50千克工艺流程...
川
式
梨子蜜饯制作技术（纯甜爽口，略有原果风味）
原料配方鲜梨子150千克、川白糖85千克、石灰11.25千克制作方法1.选梨：选择大小...
广
式
香草桃片制作技术（香味芬芳，甜咸适口）
原料配方桃坯50千克、白砂糖8千克、甘草2.8千克、茴香精225克、糖精70克、香兰素...
风味别具一格的福
式
话李制作技术
原料配方李果坯50千克、白砂糖10千克、甘草粉2.5千克、香草油20克、糖清100克、...
苏
式
蜜青梅制作技术
蜜青梅又名劈梅，系蜜性青梅制品。原料配方鲜青梅75千克、白砂糖40千克、食盐9.5千克...
苏
式
香草话梅制作技术（色泽鲜艳，味酸甜可口，芳香扑鼻）
原料配方鲜梅果250千克、甘草2千克、砂糖3千克、糖精180克、香草油20毫升工艺流程...
创新藏
式
羊血肠、藏
式
牛肉肠制作技术
藏式餐饮是藏文化中不可缺少、十分重要的一部分，也是中国烹饪文化中的一枝奇葩。传统的藏式...
川
式
泡菜的制作及技术关键
最近十几年，川菜持续在全国各地火爆，就是四川平常百姓家里的随饭小菜——泡菜，也受到了大...
川
式
泡菜碎配滋味鲍
做法：1、将新鲜的鲍鱼治净，然后剞十字花刀。2、将改刀后的鲍鱼放入用香菜、大葱、姜、蒜...
日
式
煎烤黄鱼
材料：原料：黄鱼一条约500克。调料：姜葱各10克，盐5克，料酒10克，胡椒碎5克，吉...
广
式
盆菜
原料：极品干鲍6只，海参6条，冰岛花胶6件，18头元贝6只，蚝豉6只，花菇6个，鸭掌3...
川
式
咖喱蟹
材料：原料：肉蟹2只约重350克。调料：咖喱粉10克，蒜蓉10克，豆瓣酱10克，豆瓣红...
香煎法
式
鲜鹅肝
原料：鲜鹅肝50克，草莓、提子各1个，芒果盯香椿苗各适量，葡萄酱20克，盐、黑胡椒粉、...
托斯卡尼
式
慢火焖炖切片带骨牛小腿
材料：主料：带骨切片牛小腿2片。辅料：土豆50克，胡萝卜50克，干葱头4只，迷迭香1支...
法
式
羊排配黑胡椒汁
材料：主料：羊排180克。辅料：混合时蔬100克，菠菜50克，土豆30克，培根10克，...
香煎澳带炒菠菜意
式
面片配奶味黑椒汁
材料：主料：澳带2粒。辅料：意式面片1张，菠菜30克，熟松仁少许，奶油15克。调料：黑...
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