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叶
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桂花羊肉
材料:原料:羊肉片200克,笨鸡蛋4个,荷叶饼10个,香椿苗25克。调料:姜末3克,孜...
三色蒸菜
材料:原料:胡萝卜375克,芹菜叶300克,茉莉花350克,玉米粉芡30克,面粉40克...
双紫土豆
制作:1、紫土豆300克去皮,改刀成4毫米厚的圆片,飞水待用。2、锅入猪油50克,倒入...
荷香焗乳鸽
原料:大乳鸽(450g)去骨、肥肉条20g、湿冬菇条10g、小葱段5g、大头菜5g、碎...
党参红菇酱烤鲳鱼
材料:主料:鲳鱼250克。辅料:党参5克,苦菊叶适量。调料:红菇酱50克,葱、姜、蒜混...
薄荷脆鳝
材料:原料:鳝鱼段350克,红小米椒节100克,青小米辣节20克,鲜花椒30克,薄荷叶...
酱香牛肋骨
初加工:1、牛肋骨6条(每条1100克)自然解冻,拍生粉100克,入五六成热的色拉油中...
秘制叫化鸡
预处理:腌制:1.选用1100克—1200克的三黄鸡10只,宰杀制净。2.不锈钢桶内倒...
爆辣叫花蹄
初加工:1.猪前肘1个,重约1250克烧净毛,用剪刀在中间剪一刀,放入清水中浸泡4小时...
蜀茶竹炭牛肋排
制法:1、把澳洲牛肋排治净,汆一水再放入清水锅,加入姜片、葱节、茶叶、盐、蚝油、美极鲜...
百宴害羞虾
初加工:1、千叶豆腐300克洗净,切成厚1.6厘米的夹刀片。2、鲜虾200克去头、去壳...
传统纸包鸡
原料:鸡一只(1000g左右)、鸡盯瘦猪肉、虾仁、熟火腿盯香菇丁各50g、荷叶一张、猪...
笼仔糯米禾乐蟹
材料:原料:禾乐蟹500克(产于琼海市禾乐镇,因此处有个出海口,咸淡水交汇处产的蟹味道...
樟茶鸭
材料:主料:肥公鸭1只2000克辅料:花茶、樟树叶、醪糟汁各50克稻草、松柏枝各500...
青菜油鸡鸡血汤
材料:原料:油鸡鸡血200克,青菜叶150克。调料:盐、味精、色拉油各适量。制法:1、...
三杯牛仔骨
材料:牛仔骨400g(3条)、盐少许、面粉适量、洋葱半个、小米椒3个、生姜1小块儿、大...
观音牛肉
做法:把牛棒子肉放到白卤水锅里,加铁观音茶叶和鲜香茅,待把牛肉煮熟后,捞出来切成厚片,...
观音掌中宝
做法:1、把鸡掌中宝治净,加盐、味精、鸡粉和料酒腌渍入味后,拍上一层用生粉、吉士粉和鹰...
古子老鹅
材料:原料:老鹅900克(两年以上为佳),金华火腿200克,排骨150克,鲜笋200克...
荷香牛肋骨
原料:腌好的牛肋骨1000克、青椒圈100克、腊八豆50克、盐、味精、脆炸粉、色拉油各...
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