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吉祥如意(东安鸡)喜庆年夜饭家常菜品
主料:乡里三黄鸡1只(1200克)。辅料:生姜丝250克,大红椒丝50克,葱10克。调...
金猪圆满(农苑扣肉)喜庆年夜饭家常菜品
主料:五花肉一份(750克)。辅料:自晒梅干菜100克,老姜10克,香葱5克。调料:白...
农家豆腐小炒肉 高毛利小炒菜
千页豆腐炸制后搭配进去,口感劲道,爽嫩可口,又能吸收油汁、肉香,深受食客的欢迎,直言下...
村长烧椒鱼 厨师长改良菜,旺销有新颖!
烧椒制作:青杭椒1600克、鲜红美人椒1000克、鲜红小米辣600克分别洗净,摆到铁丝...
飘香大刀耳片 厨师长改良菜,旺销有新颖!
原料:猪耳朵250克,黄瓜丝75克。调料:青花椒碎10克,小米辣10克,泰椒10克,蒜...
豉香毛肚(含豉香麻辣汤的做法) 厨师长改良菜,旺销有新颖!
原料:金钱肚500克,香葱段、红椒丝各10克调料:厨邦酱油5克,蒜蓉、厨邦鸡粉各3克,...
法海胡椒蟹 厨师长改良菜,旺销有新颖!
制作流程:1、肉蟹3只(每只重约200克)洗净后将钳子拔掉,砍成4块后纳盆,表面抹鱼露...
秘制菌香猪手(含秘制香菇卤水汁的制作方法)厨师长改良菜,旺销有新颖!
原料:新鲜猪手约400克调料:秘制香菇卤水汁3千克,A料(花雕酒200克,白醋、西芹段...
砂锅香辣小黄鱼 五成热炸黄鱼
原料:小黄鱼400克(6-8条),小葱叶20克。调料:青红椒碎10克,姜泥、蒜泥各5克...
烧椒墨鱼仔
此菜是从该店的热卖凉菜擂椒茄子演变而来,用烧椒来烹制墨鱼仔,成菜风味别具一格。墨鱼仔治...
醋浇鲜虾球
制作:虾仁300克治净后加料酒、胡椒粉腌渍20分钟,焯熟后入冰水中浸泡20分钟,捞出摆...
烧椒鲜鲍
原料:活鲍鱼2只,青杭椒100克调料:辣鲜露5克,美极鲜8克,白糖3克,东古一品鲜酱油...
热血传奇(蒜香味)
此菜采用热拌的方法,成菜血嫩入味,蒜香味浓郁。把猪血切成块。另把水发木耳、有机豆芽放在...
白椒炒腊肥肠
把腊肥肠上笼蒸熟,取出来晾冷后,切成菱形块。另把烟笋也切成菱形块,白椒和蒜苗则切成马耳...
捞汁香蹄
原料:主料:猪蹄400g调料:海鲜捞汁120ml、清香米醋40ml、六月香葱伴侣豆瓣酱...
青椒牛肉
原料:牛后腿肉500克烧青椒150克腌料100克辣鲜露、味精、香油各适量制法:1.把牛...
革命鸡片
这道凉拌鸡片是选用不老不嫩的三黄公鸡为主料。配以老南瓜和青红鲜椒制作出带回甜的鲜椒味,...
茶油炒蛙腿
取牛蛙腿纳碗,加入姜葱汁、盐、料酒和生粉先拌匀腌好味,然后下入烧至五成热的油锅,滑熟了...
碎椒鱼头
制作:1、把鱼头治净并斩小块,腌渍入味后,拍上一层干粉,下入油锅炸至金黄色,捞出来沥油...
银条芦蒿爆腰丝
芦蒿气味清香,银条鲜嫩爽口,将这两种蔬菜切成长条后,与治净的腰丝下锅同炒,再加少许白醋...
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