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创业谋划 - 餐饮文化 当前第1页
湘菜崛起:高端餐饮之变与湖湘美食之道
在这个风云变幻的餐饮江湖中,一篇名为《高端餐饮死于湘菜》的网络文章一石激起千层浪。它不...
川菜还没式微,但湘菜真的凶猛,湘菜出山,谁与争锋?
普遍认为,中式正餐共有八大菜系,市场占有率方面,川、湘、粤及江浙菜常作主流,又因辣味成...
四川人吃串串,到底有多费签签?
没有烧烤的夏天,就像没有串串的四川,是不完整的。四川的盛夏,烧烤是串串最热辣的打开方式...
上海餐饮江湖全靠外地人撑起?上海籍餐饮老板们表示不服
上海的餐饮是一个庞大的外包项目。当你点上豆浆粢饭、生煎锅贴、大饼油条、蛋饼葱油饼、羌饼...
重庆特产传说:百年风味 合川肉片
重庆特产传说(1):百年风味合川肉片日期:2020-06-21来源:今日合川网浏览:1...
连锁餐厅真的“毁”了地方菜吗?到底是谁“毁”了地方菜?
“连锁餐厅全是标准化制作,缺少人情味,而且他们制作的菜品一点不正宗,我们本地人绝对不去...
四川火锅,为啥可以征服全世界
“没有什么事是一顿火锅解决不了的,如果有,那就两顿。”从日本动漫《一拳超人》中演化出的...
“史派川菜”可否扛起川菜大旗
2019已永远尘封历史,2020亦浓墨重彩登常惊回首,绵阳乡村姑娘李子柒美食视频雄霸网...
2020-01-13
论中国烹饪在继承中创新才能发展
中国烹饪是中华民族历史灿烂文化宝贵遗产的重要组成部分,是我国历代劳动人民聪明智慧的结晶...
串串、冒菜、麻辣烫……一张图搞懂火锅界的细分品类机遇
川渝火锅竞争激烈,近些年,那些不敢大举进军火锅市场的人,开始瞄准了“火锅新变种”串串。...
美国麦当劳开卖油条,竟然还限时供应?
美国麦当劳推出了名叫DonutStick的早餐小食,中文直译是“炸面棍”,从外形和口感...
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