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实战经营 - 经营策略当前第59页

“养生菜”的创新经营方案

一、意义在现有硬件条件基本不做调整、菜系和味型基本不变的情况下，将**酒家的主打菜品系...
餐饮管理的几点感悟

1、素质不高的管理者往往是制度的破坏者。2、缺乏规范意识：个人化、随意化、情绪化的不良...
纸上谈兵的餐饮管理法

做为一名餐饮管理者，当你兴致勃勃向别人分享一种管理理念的时候或管理实践的时候，对方总会...
餐饮经营管理中老板的常犯错误

在餐饮经营管理过程中，作为餐饮企业的投资者——老板的思路和心态特别重要，直接关系到企业...
餐饮企业如何提升品牌知名度

餐饮店无名气，无从谈起。名气太重要了，没有名气竞争想赢，等于没想。外地新来顾客，不知餐...
餐饮管理者的素质要求

餐饮管理者素质是管理者发挥管理职能的基础，是实现科学、现代管理的主观条件，其素质高低、...
餐厅经营三大策略

餐厅欲在激烈竞争中稳获胜券，单*一两手绝招是不行的，例如*一两道特色菜，*一两项特色服...
浅谈家族式餐饮企业管理(二)

“家族式管理”的餐饮酒店代表了中国一大部分的餐饮企业，而这些企业自改革开放以来，为中国...
浅谈家族式餐饮企业管理（一）

中国餐饮业中，最常见、最流行的管理模式就是家族式管理。不少餐馆老板认为，家族式管理是一...
饭店如何留住回头客

中国的餐饮市场已经并正在发生革命性的变化，消费者已不再仅仅是满足于酒足饭饱，他们对餐饮...
餐厅厨师菜品创新激励方案

为逐步建立和完善公司内部日常经营服务运行机制、创新机制和激励机制，切实转变餐厅员工在取...
餐饮市场的三种类型

经济学家刘易斯根据顾客追求的利益，将餐饮市场划分成三种类型：à便利型大众餐饮市场à气氛...
餐厅如何用人情味留住客人

法国巴黎的拉·维耶酒店和其他的酒店有点不一样，店里没有菜谱。当人们来到这家酒店时，66...
如何把服务卖出去

一、服务的基本特征1．不可感知性服务这种产品，在顾客购买之前不可能去尝、感觉、触见、听...
餐厅经营创新之道

时间过得真快，转眼新的一年即将来临，亦是餐饮行业惯性消费旺季，年关岁晚，除旧迎新。在现...
餐饮业1=17的传播公式

1位满意的顾客会引发8位潜在的顾客，1位不满意的顾客会影响17个人的光顾意愿。李老太是...
菜单定价的办法

菜单定价又称之为“定价艺术”，是因为菜单定价既要考虑成本、利润等诸多因素，还要兼顾竞争...
餐厅如何做好差异化经营

1.差异化必须让宾客喜欢或者能够带来附加值差异化的目的是为了更好的经营，如果不能让宾客...
检查下属工作的四种常用方式

酒店业是一个劳动密集型的服务性行业，企业的“条框”比较多，但又需要员工落实和执行，因而...
餐厅春节运营策略

2012年龙年春节还有二个多月就到了，今年春节年夜饭仍然是“一桌难求”的局面。年夜饭在...

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