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实战经营 - 行业视点 当前第1页
如何应对新形势下中国锅具行业的变化与挑战？
厨具设备
锅具行业作为与人们日常生活息息相关的行业，近年来在技术创新、市场需求、销售渠道等方面均...
餐饮企业如何依托“一道菜战略”突破区域瓶颈？
餐饮管理
近期，大树落地辅导战略咨询发布了《费大厨进化论——中国餐饮品牌方法论》。报告指出，当前...
餐饮不好做，为什么西贝却逆势增长？西贝餐饮董事长贾国龙内部信
2024新年第一天，西贝餐饮董事长贾国龙发布题为：《尊重常识，苦练基本功，实现高质量增...
麻辣拌“女王”，80平小店日营业额2万，5年开店1000家
麻辣烫江湖，双雄“稳坐江山”称霸已久。作为国民最受欢迎小吃麻辣烫，这个看似已触及“天花...
2023-04-04
在疫情冲击下，餐饮企业该如何过关克难？
人间烟火气，最抚凡人心。今年来势汹汹的奥密克戎变异株疫情，让餐饮这个充满烟火气的行业深...
疯狂的炸串，能否诞生下一个万店连锁品牌？
曾经不起眼的路边“脏摊”炸串，如今却变得风光无限。不但告别了路边摊“脏乱差”的形象，走...
五爷拌面拿下3亿融资，这个细分赛道要火了？
近几年，面食赛道吸引了不少创业者的关注和入局。重庆小面、兰州拉面、拌面等面食细分品类发...
卤味为什么难过五十亿营收大关？卤味市场解析攻略
随着紫燕百味鸡完成A股上市辅导工作，卤味“鸡”上市指日可待。这意味着卤味三国杀变成四国...
为什么重庆至今没能开出像海底捞一样极具规模的火锅品牌
在重庆，一眼灶、一口锅、一张桌，有人烟的地方就可以支起一口火锅。可以说，火锅已经成为了...
年营业额15亿 盘点太二酸菜鱼的品牌进阶之路
一个流量产品走入消费者的心智一定是一步步精心策划出来的，虽然每一步都恰到好处，但细致想...
年轻人不愿意做厨师，真的只是因为工资低吗？
人才管理
今天，一位同行想在这里，说说自己在厨师行业的所见所闻，并分析一下年轻人不愿意做厨师的深...
2021-03-03
节后扬州餐企招聘忙 月薪1万招不来厨师？
人才管理
昨天，记者走访扬州餐饮市场了解到，今年各家企业以线上招聘为主，有店家表示月薪1万都招不...
2021-02-20
全国餐饮行业受疫情重创，为啥豫菜能逆势上扬？这些行业“大牛”给出了答案
餐饮业是朝阳产业，餐饮人不要对自己失去信心，要有一个好的心态去面对困难。新的一年也是新...
2021-02-11
串串火锅不行了？这个品牌宣布年内要突破1000店规模！
串串热度大不如以前了，串串正在走下坡路……近期，各大媒体以及互联网上“唱衰”串串的报道...
2021-02-09
餐饮人的2020年：有人挥泪离场，有人战胜了时代
互联网让餐饮商家的门店经营更加高效，但在蒋雪梅看来，餐厅的本质仍未改变。她常对员工说，...
多地叫停年会聚餐，火锅老板们该如何备货？
虽然受影响情况不一，但因为国家防控给力，大多数老板对于这次疫情持积极态度，他们有信心，...
2021-01-15
空间设计师沈雷：餐饮如何与设计有效沟通
装饰装修
设计师在餐饮行业中充当着什么样的角色？他们与餐饮创业者（业主）如何共同推进一个项目？他...
植物肉全面发力中西式餐饮，未来或成常规食材
原料食材
如果说此前消费者对植物肉的印象，多在麦当劳、肯德基等洋快餐，那么随着雀巢嘉植肴等植物肉...
飞天包子、百亿馒头，主营包子、馒头的巴比食品市值已过百亿
再也不要小瞧路边的包子铺，谁能说准它们不是下一个飞天包子呢？10月12日，主营包子、馒...
采访了8家必吃榜餐厅，看看他们都有哪些过人之处供餐饮人学习
新餐饮洞察采访了全国各地八位2020年必吃榜餐厅的负责人，发现每一家必吃榜餐厅都有它的...
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