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实战经营 - 厨师大咖 当前第1页
90后重庆小哥闯荡上海，5年开50家冷锅串串直营店，年营收5亿
如果说北京是餐饮品牌走向全国的“交通站”，上海就是品牌餐饮究竟实力几何的“炼金炉”。在...
从摆地摊“涮肉”到16家直营店，20年餐饮老炮：“干餐饮就是操心的命！”
赛道窄、难创新、无法全时段……这些餐饮行业避之不及的痛点，在北京开涮肉火锅店的他全都占...
尹江波：陶陶居不裁员，相信餐饮业会复苏
“自2月下旬恢复堂食以来，陶陶居酒家堂食的营业情况不断向好。到目前为止，营业额恢复了5...
2020-04-08
全国人民都爱红烧肉
在五花肉做成的猪肉料理里，红烧肉要排在榜单首位，得压轴出场，因为它不分南北地域，是全国...
成都火锅三兄弟小记
图片来源于网络（侵删）出场人物：大哥：李建新江湖人称“李大师”，精通火锅炒料技术，门徒...
2020-01-15
15张桌日营业额破万 哈尔滨老北京火锅”逆袭“之道
中国食品安全网讯 （郎婷婷） “牌子我都摘了，心想着这火锅店是...
2020-01-08
老乡鸡是怎么炼成的？
他出身农村，学历不高，白手起家，从养殖肥西老母鸡，到如今成为中式快餐明星企业缔造者，他...
“水饺女皇”的商业智慧：11元的水饺12.5元批发给日本人
熟悉的品牌，陌生的故事，湾仔码头背后，投射出每一位创业者的奋斗之路。退休后的臧健和鲜少...
汤上工夫罗勇军：敢于吃螃蟹，只因不服输！
他是一个不善言辞的湖南人，在只有3家店的时候就敢投入几百万建中央厨房。他是一个敢于率先...
堕落虾李林渡：专注做外卖，布局产品新零售
曾经，“重金属、寄生虫、不卫生”是小龙虾身上背负的骂名；如今，“夜宵文化代表、吃货新宠...
破产负债4000万，曾选择自杀，这家火锅店老板这样反思自己的失败
青石玖宫，曾经的武汉火锅品牌代表，在一夕之间破产。破产后这一年，青石玖宫创始人张毅在哪...
王品创始人戴胜益：营收10年增长10倍的经营秘诀
编者按：只做适合中国人吃的全熟牛排.1993年，第一家“王品台塑牛排”在台中市西屯区（...
福州城最后的走鬼阿龙和他的阿龙烧烤彻底火了
中国第一部烧烤纪录片《人生一串》播出后，“福州城最后的走鬼”阿龙和他的阿龙烧烤彻底火了...
爱一行做一行，因为爱吃面，竟然吃出了小面生意经！
重庆街头，总会出现这样的景象：天刚亮，路边大大小小的小面馆早已坐满了食客，他们吃着小面...
别人做餐饮在想方设法提价，而他却在持续降价，其中的套路是什么？
“整个快餐都放缓了，明年会加剧。”“快餐进入购物中心不是一个很好的选择。”……最近，小...
一年开25家店，营收超10亿，鱼头泡饼创始人分享经营秘诀
张雅青建立合伙人制度，让所有高管、店长、运营老总都参与门店的实际投资，让员工参与利润分...
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