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分享锅巴土豆的家常做法,外酥里嫩,鲜香味美,不错的特色小吃
锅巴土豆相信很多人在各个地方都能吃到,尤其是在城市中的夜市或者小吃摊位,锅巴土豆也是时...
韩式炸鸡秘方,摆摊热门技术(附六种口味酱料配比)
一、韩式炸鸡的制作腌料:鸡肉500g、盐6g、细白砂糖10g、大蒜粉3g、洋葱粉3g、...
老北京炙子烤肥羊烤肉配方做法 烤肉汁配方
制作/李凤新李凤新说:“我小时候,老北京大街小巷随处可见这种烤肉店。那时的炙子直径很大...
一套烧烤师傅记录的笔记烧烤配方绝密资料
实体店脆皮烤五花肉,这配方实在太详细了,含附秘制腌料做法
推荐理由:五花肉中含有大量的油脂,烤熟后的成品既有瘦肉的嚼劲,又有肥肉的滑嫩,香味十足...
全聚德烤鸭的制作工艺流程,很详细的
制作烤鸭最关键的就是鸭子的选择,北京填鸭是最适合制作烤鸭的鸭种,它体型丰腴、皮薄,肉质...
分享小吃街爆款糖熏鸡架的配方及制作过程,好项目错过就是损失
一、原料处理1、解冻:鸡架采用自然解冻,解冻时间可由季节天气温度适当调整解冻环境。2、...
西北特色烧烤岩板烤羊排做法
袁伟西北最著名的就是特色烧烤,满大街的烤羊腿、烤鸡翅,这种本土风味非常受食客喜爱,但仅...
纸包鱼烤鱼做法含六种口味配方
制作过程:海鲈鱼800克,从鱼裆部开刀,背部连在一起;加入盐6克,白酒2克,药芹段10...
烧烤知识综述及原料配料秘方
烧烤,是指鱼肉类或蔬菜串在铁架上,以碳火或高温炉具通过适度的高温,使材料表面生成硬膜呈...
串烧千刀肉(自调蒜蓉辣酱)聊城阿尔卡迪亚温泉大酒店旺销菜
原料:羊黄瓜条肉150克,南瓜100克,红菜椒50克。制作:1、羊肉切成1厘米见方的小...
新疆风味大汗烤羊腿的做法二则
大汗烤羊腿新疆风味,色泽红亮,香嫩脆鲜。专业做法如下:原料:羊腿1500克。调料:葱、...
油炸麻辣串专用刷料(油干料)及多款调味酱配方及制作
油炸麻辣串可现场加工、即买即食,回味悠长的独特风味更是一绝。所用原料可自制(如豆腐、鱿...
正宗道口烧鸡的制作工艺及流程
道口烧鸡是河南省安阳市滑县道口镇“义兴张”世家烧鸡店所制,是我国著名的特产。由河南省民...
烧鸡配方做法及工艺流程知识综述
汉族风味菜肴。将涂过饴糖的鸡油炸,然后用香料制成的卤水煮制而成。香味浓郁,味美可口。以...
深受各族消费者青睐的烤全羊一绝
烤全羊是新疆少数民族,尤其是维吾尔族人民膳食的一种传统地方风味肉制品。新疆解放以前,烤...
法国大餐冷烤鸡加工技术(色黄,口味鲜,肉质香软)
使用该方法做出来的烧鸡色黄,口味鲜,肉质香软。【原料】嫩母鸡(约1.25公斤左右)1只...
香草羊腿的做法
这道香草羊腿属于南方做法,先煮后炸,成菜外酥香里嫩。它采用了香茅草来增香提味,改变了羊...
即食腊香鹧鸪的加工制作
鹧鸪是中国南方常吃的一种野禽。明朝李时珍的《本草纲目》中就有记载:“南人专以灸食充庖,...
新疆传统熏马肉加工技术
近年来,消费者随着生活水平的不断提高,对肉制品的花样、风味、色泽和适口性等要求越来越高...
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