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醉鸡与鸡肉松的制作工艺
醉鸡的制作醉鸡香醇可口,略带酒味,肉质松脆,不粘牙。特别受老人、儿童喜爱。(1)原料1...
泡凤爪的制作技术
一、毛坯制作:彻底解冻——剪指尖——开水下爪改小火煮20分钟——捞出后凉水中冷却——切...
大厨教做招牌小吃 - 特色手工猪肉丸子
这款手工猪肉丸子以其独特的口感、质朴的食材和精心的制作工艺获得无数食客的青睐,它的用途...
五香酱驴肉配方及制作工艺要点解析视频教程
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浆牛肉的详细方法
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驴肉肠制作技术
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马氏奇香猪蹄整烧法(祖传绝技)
马氏绝技奇香猪蹄整烧法,色香味俱佳,油而不腻、酥烂可口、老少皆宜。一只完整的猪蹄经此法...
香猪肉的加工技术合集
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两款牛脯做法靖江牛肉脯六合牛脯
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西式火腿 猪肉制品加工工艺
西式火腿的品种很多,除用猪腿加工整只火腿外,还有用小块肉加工的成型火腿,以及用肉块、肉...
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五香酱肉(又称苏州酱肉)猪肉制品加工工艺
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自灌香肠配方(含制作图解)
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广式叉烧肉的制作
广式叉烧肉又称“广东蜜汁叉烧”,是广东著名的烧烤肉制品之一,也是我国南方人喜食的一种食...
香辣猪肉干的加工制作过程
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金银肝的加工技术
金银肝系猪肝和猪的肥膘混合制成。一、原料配方:1.肥膘50千克、精盐3千克、硝酸钠(用...
骨肉相连的加工制作
一、配料原料∶腌料∶水=100∶8∶8原料为鸡腿肉和鸡胸软骨,其比例为7∶3,假如你选...
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