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鸡油黄酒蒸闸蟹

主料：大闸蟹10只，五年的陈酿花雕酒400克。调料：葱丝2克，姜丝2克，青红椒丝2克，...
金鼎番茄烩闸蟹

原料：大闸蟹700克，意大利去皮番茄600克（调料市场有售）。调料：盐8克，味精5克，...
酸萝卜浓汤水煮鱼

原料草鱼1克（重约1千克），米汤酸萝卜150克，鲜金针菇100克，青、红美人椒各50克...
香辣奇味鳝

原料黄鳝段500克，西芹、鲜竹笋、魔芋条各50克。调料料酒10克，盐5克，味精、鸡粉各...
沙锅牛蛙

卖点成菜味浓郁干香，色泽红润光亮，食之具有滑、嫩、鲜、烫的感觉。原料...
干锅牛蛙

原料：净牛蛙1千克，青尖椒段50克。调料：自制干锅香辣油200克，豆瓣酱10克，姜片5...
八宝酿鲜鱿

原料：香米(生)75克，青豆30克，金华火腿丁30克，鱿鱼1条(约250克)，西兰花1...
鲍汁牛皮

原料：熟牛皮300克（牛皮放清水中煮约2个小时至熟）。调料：李锦记鲍汁20克，牛骨汤5...
麻辣牛皮冻

原料：牛肉皮300克。调料：老干妈麻辣酱50克，味精5克，盐2克，茴香3克，香叶5片，...
独创三吃鸭

原料：古林乡村散养瘦鸭1只（毛重约2000克），深加工玉米面100克，葱段40克，面粉...
川味红汤什锦

原料:鲜鹅肠100克,郫县豆瓣50克,鳝鱼片50克,水发猪蹄筋50克,金针菇10克。猪...
水煮粉蒸肉

原料：猪大肚750克，五花肉500克，蒸肉粉50克。调料：香油10克，姜米30克，鸡精...
麻婆豆腐鱼

原料：豆腐鱼（别名九肚鱼，约20厘米长，形如泥鳅，体白色）350克，牛肉末20克，泡椒...
香脆银鳕鱼

原料：银鳕鱼300克。调料：蒜末、葱粒各5克，料酒5克，色拉油250克，干红辣椒100...
花椒淋鱼片

原料：桂鱼1条约700克，豆芽150克，金针菇150克。调料：鲜花椒250克，干辣椒1...
芋儿烧泥鳅

原料：小芋头400克，泥鳅200克。调料：盐10克，味精5克，鸡精20克，灯笼泡椒50...
蚂蚁搬砖

原料：冬瓜500克，肉末50克，青椒粒5克，姜葱粒各3克。调料：豆瓣酱10克，盐2克，...
金牌扣肉

原料：五花肉350克,干豇豆50克,荷叶饼10个。调料：豆瓣酱10克，八角5克，丁香5...
大盘烧桂鱼

原料：桂鱼1条（约750克），豆豉30克、蒜苗50克。调料：盐5克,料酒4克,生粉70...
麻花鹌鹑

原料：净鹌鹑500克，成品小麻花100克。调料：川椒15克，盐5克，味精15克，孜然2...

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