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原蒸土鸡汤

材料：原料：活土鸡1只（约1500克），姜10克，葱10克。调料：盐10克，味精5克，...
京葱爆羊肉

原料：白毛藏羊羊柳，青、红椒角，有机京葱片，葱油，蚝油，黑椒汁，料酒，香油。制法：1、...
江湖传人椒蛙

材料：主料：净牛蛙1000克辅料：丝瓜100克，黄瓜100克，豇豆100克。小料：青花...
藕尖炒鹅肠

原料：鹅肠150克，脆藕尖150克，泰椒4克，姜蒜末共3克，小米椒3克。调料：自制卤水...
兰花鸭肝羹

原料：鸭肝蓉400克，兰花15朵，（摘瓣洗净）鸡蛋1个（用清），清汤1千克ml，精盐、...
荆楚韵味鸭

原料：老鸭1只（1250克左右），蒜瓣25克，青、红椒各100克，老姜25克，香菜3克...
大厨秘制菜推荐 - 秘制姜辣蛇（花生辣酱配方）

花蛇1条必须在750克以上，750克以上的蛇，肉质厚，口感好。姜辣蛇用了大量老姜，口感...
腊肉蒸海带结

制作/郑伟原料腊猪蹄肉200克，水发海带250克。调料大料即八角1枚，葱丝15克，姜末...
口味凉粉鲜鲍

材料：主料：鲜鲍鱼仔、凉粉辅料：肉末、西兰花、蒜苗花制作：炒锅入熟菜油加郫县豆瓣酱、姜...
二大娘铁盘烩肉

原料：精选牛里脊肉750克，细地瓜粉条150克，洋葱片10克，青、红椒段各5克，芹菜段...
乡村打包饭

原料：瘦猪肉150克，生菜100克，豆腐皮50克，小葱、香菜各10克，土豆100克，面...
杏仁豆腐

原料：杏仁原浆（可用杏仁露代替）克，杏仁克。调料：白糖克，琼脂克，圣女果个，清水克，白...
五味带鱼

原料：带鱼250克，蒜子5克，干辣椒5克。调料：盐8克，味精5克，葱姜水15克，生粉3...
自贡红袍鸡

做法：1、把净三黄鸡拆去大骨后，剁成丁纳碗，加盐、料酒和生粉码味上浆。净锅里放色拉油烧...
客家豆腐煮膏蟹

原料：十八涌膏蟹500克，客家豆腐2块（重约300克），咸蛋黄碎30克。调料：盐、味精...
竹笙蜇头

原料泡好的竹笙、蜇头各200克，油菜帮30克，菱形红椒件20克。调料葱姜片、盐、鸡精各...
月映百花台

原料：日本豆腐（圆柱形的那种）500克，虾仁300克，肥肉10克，鸡脯肉10克。调料：...
马蹄炒澳洲小牛肉

原料：牛肩肉（牛肩肉较韧，口感特别香）200克，蜜豆100克，马蹄100克，鲜薄荷叶3...
滋补兰州羔羊

材料：主料：兰州羊羔子肉750克。配料：白萝卜200克，文葱30克，香菜30克，香葱3...
传统锅巴蹄筋

材料：主料：猪蹄筋、锅巴辅料：青笋条、胡萝卜条、香菇片、姜片、梅林午餐肉片、葱节调料：...

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