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浓汤鱼肚烩虾球
材料:原料:水发鱼肚150克,鲜虾200克,鸡肉、芦笋、西红柿各100克。调料:浓汤5...
鱼籽烧牛鞭
材料:原料:牛鞭500克,油菜10棵。调料:自制鱼籽酱100克,花生油350克,葱段2...
剁椒鱼头
原料:鳙鱼头(又称胖头鱼、雄鱼)300克、浏阳剁椒50克。调料:盐3克,蚝油5克,味精...
茶聊功夫甲鱼
原料:土甲鱼1250克青红美人椒颗180克泡姜末、泡椒末、蒜米、姜片、葱段、盐、料酒、...
鲜人参桂园炖山鸡
材料:味型:咸鲜味主料:竹丝鸡1只辅料:鲜人参60克桂圆35克鸡汤800克调料:盐6克...
香椿小肥羊
羊的上脑肉是指脖颈后、脊骨两侧的肉,因接近头部所以称为“上脑肉”。它是纯瘦肉,且质地很...
醋溜海参
原料:水发黄玉参、香菜、盐、味精、胡椒粉、料酒、米醋、老抽、姜汁、清汤、水淀粉做法:1...
石锅老豆腐
做法:1、把老豆腐放入高压锅,掺清水并加入盐和味精调味,烧上汽后压5分钟,晾冷后揭盖,...
跳水肥肠
做法:1、把猪肥肠治净后,入清水锅里加姜片、葱节和料酒,煮至八成熟时便捞出来切片。另把...
子姜鸭天梯
做法:1、新鲜鸭天梯纳盆,加姜葱汁和料酒腌渍一会儿,放入沸水锅汆熟后,捞出来冲凉待用。...
墨鱼炖土鸡
材料:主料:土鸡1200克辅料:墨鱼50克鸡油10克调料:鸡精15克鸡粉10克高汤10...
糍椒风干鸡
原料:风干鸡半只约300克。调料:精盐10克,花椒粉5克,十三香粉4克,姜5克,葱5克...
至尊鱼头皇
原料:千岛湖野生胖头鱼(18斤以上)1条,发好的海参30克,泡发好的竹荪10克,金针菇...
贡椒鸭块
材料:主料:仔鸭750克配料:老姜50克,香葱30克,黄贡椒100克,上海青100克调...
冰镇芥兰海蜇
原料:芥兰300克,海蜇400克,红椒条10克,刨冰块300克。调料:盐12克,鸡精1...
皮蛋凉瓜财鱼丝
皮蛋凉瓜财鱼丝,元份,味型:咸鲜。原料:皮蛋个,苦瓜克,财鱼克,蛋清克。调料:姜丝克,...
韭香烤豆腐鱼 经炉火烤制后,风味变得香嫩微辣
原料:豆腐鱼(即九肚鱼)10条,韭菜200克,竹签10根。调料:盐、花椒盐各5克,味精...
油焗羔蟹
材料:原料:膏蟹约800克/只,姜片、葱条各少许。调料:上汤、精盐、生油各适量。制法:...
风味大肠灌肉
原料猪大肠头4千克,猪前槽精肉3千克。调料料酒100克,香菜头200克,白卤酱汤6千克...
盆景泡椒乌鸡爪
原料:乌鸡爪去骨300克。调料:野山椒15克,盐10克,清水2500克,鸡粉8克,东古...
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