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凉烹糖醋排骨

天气越来越热，吃什么都没有食欲。夏天的排汗量比较大，人体消耗的能量也比较多，适当的补充...
又香又酥烂的红烧牛肉做法

红烧牛肉是大家都非常喜欢的一个菜，烧得香浓的牛肉配上萝卜或者土豆等等蔬菜，又解馋又营养...
独门原创之风沙蒜香肉的制作

吃起来肉酥脆可口、蒜香味浓、是佐酒的极品佳肴！制作所需材料：大蒜、花生酱、芝麻酱、香芋...
最全的葱爆羊肉做法汇总

葱爆羊肉北京菜、清真菜，补阳调理、壮腰健肾调理、补虚养身调理，羊肉滑嫩，鲜香不膻，汪油...
新疆风味大汗烤羊腿的做法二则

大汗烤羊腿新疆风味，色泽红亮，香嫩脆鲜。专业做法如下：原料：羊腿1500克。调料：葱、...
煮羊杂汤的做法

此菜用羊杂制成，汤汁乳白色，羊杂酥烂醇香，气味浓鲜，冬日汤菜，家宴上品。煮羊杂汤的制作...
厨师创新菜-锅包驴腱子（锅包肘子演变而来）

制作：王宏伟这道菜由号称保定一绝的锅包肘子演变而来，将猪肘换成了驴腱子肉，上桌时以豆皮...
老麻飘香肥牛

眼哥余远洪/文余远洪/图原料：澳洲肥牛250克、藕片100克、水发木耳30克、水发山药...
地道川味农家菜-香辣小猪肉

此菜选用农家带皮小猪肉烹制而成，特点是皮糯肉嫩、香中带辣、辣中有麻、麻中含鲜。制作：1...
地道川味农家菜-火爆鲜黄喉

制作：1.把鲜黄喉切成菱形块，纳碗加料酒、盐和泡椒末码味待用。2.锅置旺火上，放泡椒油...
地道川味农家菜-酸姜肚丝

制作：1.把鲜猪肚治净后，放入加有八角、桂皮、山柰、小茴和香叶的卤水锅，卤至软熟便捞出...
地道川味农家菜-咸菜炒肉

制作：1.把猪坐臀肉放清水锅里，加香料煮至八分熟时，捞出来切成片。2.把农家干咸菜洗净...
脆哨洋芋粑（一道菜谱四种吃法）

▲必选威宁土豆个性我们的洋芋粑外皮是酥脆的，内心是粉粉的，要做到这种口感，必须要选择威...
厨师们的家乡土菜-豆瓣酸菜牛肉

原料：牛肉，鱼酸菜，野山椒丁，小米辣丁，蒜叮调料：香料，豆瓣酱，葱，姜，生抽，牛肉汤。...
厨师们的家乡土菜-水煮红烧肉

原料：带皮猪五花肉500克，凤尾、豆芽、苕粉、蒜苗段各60克，姜米10克，蒜米20克。...
厨师们的家乡土菜-农家酱丁肉

原料：五花肉400克，去皮花生仁（炸酥）50克。调料：A料（料酒、厨邦酱油、白糖各20...
厨师们的家乡土菜-排骨扁豆焖卷子

原料：猪肋排、扁豆各350克，面团200克。调料：A料（葱段、姜片各10克，八角、花椒...
烤羊排沙葱汁（鲜羊排搭配椒麻汁、秘制羊排粉）

▲沙葱汁增风味风味特色这道菜我将腌好的鲜羊排搭配自己调配的椒麻汁，使羊排更加鲜嫩，带有...
迷迭香风味小羊排（中西结合先蒸后炸/自制羊排腌料汁/自制四合一辣椒粉）

风味特色羊肉配迷迭香是西餐餐桌上的经典搭配，我选用肥瘦相间羊排部位，采用中西结合的腌制...
薛蟠炒烤肉（猛火速成鲜嫩多汁）

风味特色这道菜品的研发思路来自于传统的老北京炙子烤肉，精选羊外脊部位（一整只17千克左...

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