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煎酿墨鱼仔色泽金黄诱人，咸鲜香辣，吃起来富有层次感

制作：红星大酒店谭志国主料：墨鱼仔450克。配料：肉泥100克。调料：盐5克，味精2克...
铁铲兔兔肉软糯，香辣入味。

制作：颜掌勺丁耀武主料：新鲜兔肉300克。配料：小米椒40克，红尖椒40克，姜片20克...
老坛辣椒肉炒肉软嫩可口，下饭必备。

制作：味上沈广主料：宁乡花猪带皮肥肉150克，宁乡花猪前腿瘦肉150克。配料：老坛手工...
香辣田螺鸡翅根

原料：田螺500克，鸡翅根300克，泡姜米50克，蒜末50克，青红椒节、香菜叶各少许。...
剁椒蒸炖干梅菜酱

原料：六郎臭豆腐10块（苏皖交界处一小镇特产，风味独特，当地人称为炖干）。调料：梅菜酱...
年年有余

主料：桂花鱼一条700克左右、鲜芦笋尖12条辅料：金瓜汁300克、金瓜汁1个、高汤20...
野山蒜爆鲜虾

材料：基围虾250克，干野山蒜100克，美人椒圈2-3克。调料：色拉油500克（约耗3...
大麻鱼

主料：鱼片、黄豆芽、蒜苗、香芹辅料：鱼骨、干辣椒、青花椒、红薯粉、泡椒末、仔姜丝、蒜仔...
土匪牛脚

主料：湘西黄牛脚1000克。配料：红薯粉250克、青红椒段各15克、蒜子15克、大蒜叶...
擂辣椒炒鳝鱼鳝鱼香嫩，尖椒爽口香辣，家常味浓郁

鳝鱼香嫩，尖椒爽口香辣，家常味浓郁。原料：湖南青尖椒300克，湖南土鳝鱼片200克。调...
霸道牛肉

主料：黄牛腱子350克，大红椒500克。配料：姜5克，蒜籽8克，大蒜叶2克。调料：大豆...
开胃空心菜

原料：空心菜尖350克、小青椒粒100、蒜粒20克、红小米椒粒15克、蒸鱼豉油100毫...
滋润炖汤-何首乌牡蛎炖肉排

原料：猪肉排150克，淡菜50克，制何首乌5克，姜2片，黄酒10克，精盐4克、清汤20...
水煮肉片

食材：里脊肉250g、豆芽300g、油适量、盐适量、香叶适量、干辣椒适量、豆瓣酱适量、...
麻辣香锅鸡翅

食材：鸡翅500g、土豆100g、盐适量、糖适量、郫县豆瓣酱适量、辣椒适量、料酒适量、...
秘制可乐鸡

食材：鸡肉500g、芒果1个、可乐1罐、青红椒适量、洋葱半个、料酒1勺、八角半个、盐1...
新疆大盘鸡

食材：三黄鸡1只、土豆250g、青椒2个、面粉200g、清水80g、啤酒2罐、油适量、...
香辣粉丝蒸虾

食材：虾500g、粉丝50g、剁椒适量、盐适量、白酒适量、蒜末适量、葱花适量耗时：准备...
巡湘洞庭鱼头王自制酱料剁椒酱制作熬制葱香油

号称“不怕辣”的湖南人，对剁椒鱼头有种深深的情结，这种天然深厚的群众基础，湘菜馆肯定都...
豉汁蒸水库鱼头豉香浓郁，鱼头细嫩，豆腐香软

原料净千岛湖鳙鱼鱼头1个（约2000克），豆腐10块，豆豉150克，蒜蓉50克，青、红...

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