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萝卜牛腩
材料:牛腩、白萝卜、葱段、姜片、干辣椒段、酱油、白糖、盐做法:1、把牛腩切成大方块,下...
芦笋煎酿小秋耳
主料:水发小秋耳100克,鱼胶50克辅料:芦笋200克,姜片、葱度、蒜片共8克制作方法...
咸蛋苦笋
特点:口味清淡,制作简单。原料:苦笋克,咸蛋黄克。调料:干玉米淀粉克,湿玉米淀粉克,盐...
三花醉香肉
批量预制:1、猪肘冷水下锅汆透,捞出后刮净毛茬,涂上一层老抽晾干,入七成热油炸至金黄,...
火焰香茶醉虾
原料:活基围虾200克。调料:孜然粉5克,五香粉5克,盐8克,干淀粉10克,干顶级茉莉...
香炸牛蛙腿
卖点此菜制作简单,为一款单纯的炸制菜,关键在于腌制的过程。南乳的使用使成菜咸香可口,味...
手抓烂豆腐
原料:主料:卤水豆腐400克、腊肉50克辅料:小葱50克、青红椒50克调料:蛋清、生粉...
传统鲁菜菊花虾排早年孔府厨师作品
早年的孔府厨师将尼山湖(即孔子所出生的尼山旁边的一片湖泊)所产的野生虾剥成凤尾状,串到...
七星辣爆双脆
主料:鸭胗、猪黄喉约300克。辅料:芹菜50克、泡仔姜50克、泡辣椒10克、青辣椒20...
秘制鳅鱼
原料:茶树菇100克,鳅鱼450克,红辣椒、大葱各10克。调料:精盐5克,料酒10克,...
黄焖花甲黄鸭叫
花甲和黄鸭叫搭配成菜,两鲜合一鲜,汤汁格外香浓味美,每天能卖30多份!制作流程:1、大...
黄焖猪肺
材料:原料:猪肺1只,芹菜节50克,小米椒节15克,野山椒节10克,姜片、葱节、花椒各...
菌香和牛粒
原料:杏鲍菇250克,和牛125克,彩椒丁50克,甜蜜豆50克做法:1.杏鲍菇、和牛切...
旺菜蟹镶橙 浙江杭州的传统名菜
主料:橙10个蟹肉150克辅料:虾仁10个玉米(罐头)半罐胡萝卜(红)1根口蘑7个调料...
酱爆猪肚菌 大厨原创菜 热销新菜
主料:猪肚菌辅料:葱、蒜、腊肉快速爆炒过的猪肚菌,保留了其鲜香爽脆的口感,充满整个口腔...
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滋味牛仔骨
原料牛仔骨400克,北京锅巴100克,黄飞红香脆椒50克。调料胡萝卜汁6克,色拉油1千...
砂锅香笋
把干竹笋用清水泡发透,切成段与五花肉条下锅,加酱油和八角等香料烧入味后,即成半成品,走...
鲍汁茶树菇
做法:1、把茶树菇放清水锅里煮透,捞出来控水后,再下六成热的油锅里炸干,捞出备用。2、...
锅塌羊肉
材料:原料:羊剔骨肉350克,鸡蛋10个,葱末少许。调料:淀粉10克,面粉20克,老酱...
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