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汤爆双脆
材料：主料：猪肚(500克)鸡胗(150克)调料：胡椒粉(3克)香菜(3克)盐(2克)...
平锅铁铲鸭
这道菜从造型上看，制作方法似乎很是简单，但要想真正做好这道菜还要掌握不少制作关键，现在...
越式香茅鲜花蛤
原料：花蛤500克，香茅100克，青辣椒75克，红辣椒75克。调料：鱼露8克，糖3克，...
和祥双飞
原料：自制油皮肉夹200克，带皮五花肉500克。调料：色拉油800克，香油3克，精盐5...
油焖大虾
“油焖大虾也是一道经典鲁菜，她的技术难点是如何给大虾去腥，从而达到甜口压咸口，同时突出...
金牌跳水鱼
材料：原料：草鱼一条，红葱8克，野山椒30克，红椒10克，香菜8克。调料：生抽10克，...
葱酱迷你茄
材料：主料：嘉兴新仓小茄子500克。辅料：香葱20克。调料：精盐50克豉油50克陈醋5...
海带炒蹄筋
海带作为早期生产味精的主要原料，用来为口感爽滑筋道的蹄筋补味，搭配新颖、成菜鲜香，深受...
叽叽哇哇
原料：主料：净仔公鸡400克牛蛙2只辅料：干辣椒节150克花椒30克姜片、蒜片、葱花、...
羊城纸包骨
原料：新西兰羊排一块（约400克），切碎的洋葱、胡萝卜、野山芹、香菜各20克，香辣酥2...
宫廷一品带鱼
“酥带鱼”一般是餐前小菜，卖不出高价。有一次一桌食客点了烤鸭和酥带鱼，却一顿饭连要了三...
农妇炝锅鱼
材料：主料：鱼辅料：豆豉碎、刀口海椒、姜片、蒜片、干辣椒节和花椒调料：盐、味精、姜葱水...
毛蛤金针拌野菜
制作：韩立刚，山东潍坊泰华商务酒店的凉菜主管。原料：新鲜金针菜克，苋菜克，毛蛤肉克。调...
荷叶枸杞清远走地鸡
主料：清远鸡500克配料：香菇50克，木耳50克，枸杞5克，荷叶1张。调料：盐4克，蚝...
香辣开口鳝
原料：活鳝鱼10条，红薯500克，干辣椒200克，竹签10根，竹篱1张，花生仁50克。...
风味鲜鱿丝
原料：净鱿鱼350克，香菜梗50克，红椒丝25克。调料：盐5克，味精5克，孜然粉5克，...
千层水波蛋
原料：内脂豆腐1盒，鸡蛋4个，肉末50克，榨菜15克，马蹄粒5克，青红椒粒少许。调料：...
私家酸汤桂鱼
原料：桂鱼条（约克），绿豆宽粉克。调料：野山椒克，盐、料酒、香醋、色拉油、葱、姜各克，...
油浸花枝
制法：1、把净花枝肉斜刀批成大薄片，纳盆后加盐、姜葱汁、麻辣酱和辣鲜露，腌渍30分钟待...
豉油皇鹅肠
材料：主料：鹅肠400克辅料：土豆200克、姜1小块、小葱1根调料：蚝油1大勺、生抽豉...
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