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开胃冬瓜盅
原料:泡萝卜150克,泡白菜50克,煮好的鸡蛋白30克,鱿鱼丝50克,海参丝50克,火...
冰花梅酱烧排骨
材料:排骨100g,冰花梅酱1大勺,柠檬1/2个,姜丝适量,白芝麻少许,老抽1小勺,限...
香辣烤鱼
材料:主料:烤熟的清江鱼1尾垫底辅料:洋葱丝50克小料:水煮辣椒节120克、熟芝麻3克...
麻麻蛙
做法:1、把美蛙仔宰杀治净,先纳碗加少许的盐腌味待用。2、锅里放菜油烧热,下姜片、大蒜...
风味羊排
原料:新疆顶级羊肋排800克,青红椒盯洋葱盯蒜薹粒、美人椒粒各10克,香椿苗20克,孜...
风味铁煲手把骨
原料:猪精排1000克,豆腐皮1大张,洋葱丝100克,土芹段50克,胡萝卜片10克。调...
蜜汁烤排骨
原料:主料:猪肋排300g。配料:小葱1根、姜1小块、蒜2瓣。调料:叉烧酱3大勺、蜂蜜...
泡椒烤鱼
材料:主料:烤熟鲤鱼1尾垫底辅料:洋葱丝50克小料:泡珠子椒150克、野山椒30克、葱...
无锡小排
原料:精肉小排骨克,大红浙醋毫升,叉烧酱克,排骨酱、柱侯酱各克,冰糖克,葱段、姜片各克...
干锅香辣大嘴蛙
原料:小牛蛙500克,生菜籽油200克,鲜花椒80克,干辣椒节150克,泡姜片50克,...
坛香鲫鱼
材料:原料:河鲫鱼1条约400克,黄瓜、哈密瓜、西瓜各25克,干红椒100克。调料:大...
广式五花叉烧
主料:五花肉、蒜头、红葱头、香菜。辅料:白酒、生抽、叉烧酱、蜂蜜、白醋。制作步骤:1、...
豆豉烤鱼
材料:主料:烤熟草鱼1尾辅料:洋葱丝50克小料:永川豆豉120克、蒜苗花80克、红椒丁...
雪笋溜黄鱼
原料:小黄鱼4条约750克,冬笋100克,雪菜50克。调料:精盐15克,鸡精15克,白...
重庆麻辣鱼及川香麻辣鱼做法视频教程合集
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