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鄱湖胖鱼头
特点鲜辣微酸、肥嫩鲜美、营养丰富。原料鳙鱼头一只，约3000克。制作方法1、鱼头洗净、...
余干丰收辣椒炒肉
特点辣嘴不辣心，皮薄肉厚，味道鲜美，家乡味浓，嫩香爽口原料五花肉100克，余干丰收辣椒...
萍乡烟熏肉
萍乡烟熏肉：取腊肉一斤，入笼蒸熟，切成7厘米长，1厘米厚的大片，码入盘中，再入笼蒸十分...
老表土鸡汤
原料：袁州土鸡制作方法：将土鸡整鸡高温压炖，后入锅转汁装盘即可特点：淡鲜、味美、营养价...
永和豆腐
南宋文天祥起兵抗元，率部队经过与家乡一水之隔的永和镇时，粮草匮乏，士气低落。永和百姓用...
井冈烟笋
原料乌烟笋，肉丝、干红椒制作方法1、八百里井冈是竹的海洋，不同品种的竹笋易制成笋干，将...
藜蒿炒腊肉 江西南昌特色菜肴
当春风送暖之时，生活在水乡泽园的人们会结伴到湖畔采摘藜蒿。歌谣称：“正月藜，二月蒿；三...
口味迷你薯
用料迷你香薯400克，蒜薹、鲜小米椒各50克，阳江豆豉25克，炼熟的菜子油30克，盐、...
五粮煮虾仁
用料大青虾仁10个，高粱米150克，罐装红腰豆500克，鲜玉米粒250克，嫩蚕豆100...
麦香参宝鱼 自制汤料
用料海参斑100克，青麦仁40克，自制汤料50克，盐0.5克，辣鲜露、鸡粉、醋、白糖各...
咸猪骨春菜煲
用料猪肉排250克，潮州春菜1千克，盐10克，A料（盐、味精各20克，鸡粉、白糖各10...
拾味鱼扒
原料罗非鱼600—650克。调料腌料（蒜末150克，姜末100克，沙姜2克，带有辣椒面...
自配驴肉豆花 脆椒酱 蒸鱼汁
原料带皮生驴肉600克，内酯豆腐1盒。调料A料（葱段、姜片各15克，料酒20克，干辣椒...
生态牛柳
原料牛柳450克，香椿200克，豆腐皮2张。调料腌料（五洲牛肉酱30克，孜然粉10克，...
金不换三杯鸡 三杯汁
原料鸡翅350克。调料蚝油、红椒片各5克，三杯汁25克，金不换叶3克，盐2克，米酒、粘...
神农野山笋
原料神农架野山笋350克，杭椒片25克，腊肉片40克。调料蚝油、蒜片各8克，一品鲜酱油...
海味辣三宝 自制馋嘴酱
原料笋片、蛤蜊、基围虾各150克，鱿鱼200克，水发黑木耳50克。调料汤400克，色拉...
水煮肉片（含特制花椒油做法）
原料猪里脊200克，笋片150克，发好的黑木耳50克。调料特制高汤400克，特制花椒油...
糖花卷
卷卷是以菜叶、蛋皮、面皮、花瓣等作为卷皮，卷入各种馅料后，裹成圆筒或椭圆形后，再蒸或炸...
花雕熏鱼
熏熏是将已经处理熟的的主料，用烟加以熏制的一种烹调方法。1、草鱼去鳞去除内脏；2、草鱼...
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