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外婆家生意火爆的三个
经营法则
外婆家的生意如此好是因为价格低,3块钱的麻婆豆腐、拌面在同行看来就是成本价,在如此利微的情况下,只能从降低采购成本入手,以薄利多销提高可流量。在店铺扩张的时候采用标准化,统一配菜...
饮食文化的错位
经营法则
所谓“串街”是指锦州的烧烤类餐馆比较集中的汉口街。它不是市区的主要街道,长不足千米,却汇集了大大小小几十间烧烤店,且多数是低档次的,因地处商业区之间,又与锦州凌和、大塔夜市毗邻,客流量较大,所以“串街...
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