关于“接待”的文章

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深圳的“周杰伦餐厅”很任性：客单价100，每天只接待150人

周董开餐厅，会是什么味儿？有消息称，周杰伦对餐厅有两项"硬性"规定：第一，背景音乐只能放自己的歌曲。第二，必须有"明太子奶油面"（周董本人最爱吃的菜）。然而这两点，这里都没有.....Mr.JDiner是知名台湾品...
他卖小面，6小时迎客2000人，买了保时捷和玛莎拉蒂

一碗碗调料碗次第排开，厨师夹着长长的筷子将面挑到碗里，动作干净利落有幅度，店内人潮拥挤，叫号声此起彼伏，店外排起长龙，人声鼎沸。这是秦云老太婆摊摊面，每日承接早、中午两餐，6个小时的营运最高可接待顾客2...
兰桂均从江湖菜大佬到只做两桌

在成都，有一家非常有故事的私房菜，叫做“玉芝兰”。它坐落于长发街的一处老屋，没有店招，平日里也大门紧闭。每天只接待两桌客人，必须提前两三天预订。灵动的蜀绣、写意的书画、闲适的荷花图，简洁的实木家具，极...
彭树挺：餐企创新必须给客人惊喜

彭树挺，广东省烹调协会副会长、广州地区烹调协会副会长、广州西餐协会荣誉会长、白天鹅宾馆原副总经理。从事饮食行业40多年，创造出一套科学严格的餐饮管理服务体系。曾主持接待过我国多位国家领导人，以及众多的外...
厨师如何提升身价

1.沈巍：像明星一样做大厨简介：中烹名厨委新星会员、现金茂盛融游艇俱乐部总厨。曾参加西安阿房宫凯悦酒店上海菜表演。接待大量领导同志，并在2001年APEC会议期间，接待了墨西哥总统、马来西亚总理，上海着名的电视...
前厅部副经理岗位职责

1.协助前厅部经理，保证前厅工作的顺利进行；2.督导前台各部门主管工作，深入了解员工的服务态度及工作质量，及时同前厅部经理商议，解决各种问题；3.检查和指导大堂副经理的日常工作；4.直接参与每天的日常接待工作...
酒店前台主管岗位职责

1.协助前台部经理做好日常接待工作，主持前台班次全面工作，创造良好的工作氛围；2.参加主管例会，及时了解员工的思想动态并报部门经理，检查督导本部门员工的仪表仪容、组织纪律、礼貌用语及工作效率；3.负责编制员...
酒店前台文员岗位职责

1．接转前台电话；2．负责传真收发与登记；3．负责前台接待、登记；4．引见、招待、接送来宾；5．负责监督打卡和汇总考勤；6．负责请假及加班申报单的保管、汇总、造表；7．负责销门，管理电梯，检查灯光、门窗；8．...
西餐厅经理岗位职责标准

●接受餐饮部经理督导，负责酒店西餐部餐饮出品和服务以及各项行政管理工作。●制定本部年度、月度的营业计划，领导部门全体员工积极完成各项接待任务和经营指标。及时分析和总结年度、月度的经营情况。?●推广餐饮...
厨房基本管理制度

1按时上下班,不旷工,不迟到,不早退.2工作服要干净,穿戴要整齐.3上岗后不得在厨房接待朋友及大声喧哗.4厨房不得存放私人物品及乱吃东西.5设备,设施由各主管负责定期检修保养.6采购要有计划,验收人员要认真负责.7注意节...
关于对讲机的使用规定

第一条.对讲机作为酒店办公用通信工具,只限在工作场所使用.第二条.对讲机只允许在接待服务过程中使用,不能做为个人联络使用.第三条.使用对讲机时必须用耳机,且音量要降到最低.第四条.对讲机必须妥善保管,保证使用通畅...
客用早餐的管理扣分制度

客用早餐管理制度（每分1元)1、住店客人入住登记时，根据房费含早的房间送次日早餐券2张，随房卡赠送（接待员应提醒客人），遗失不补；续住的客人凭房卡领取当日早餐券；不按此规定的扣5分/次。2、本店早餐券上必须加...
餐厅服务人员的仪容要求

餐厅服务人员的仪容与姿态除了与前厅和客房人员的要求基本一致外，还具有餐厅接待服务的特殊性。(一)仪表与仪容服务人员的仪表包括容貌、体形、装饰等。餐厅服务人员的服饰要整洁，工作时要穿规定的制服，服装的颜色...
订餐员的工作标准及规范

1、订餐员上班后，清理卫生区域卫生，检查内外线电话是否正常，其他设施是否正常。2、订餐员接受预订，要热情接待、仔细倾听、认真记录、礼貌道别。(1)电话订餐，应在电话铃响三声内接听，主动问好，自报酒店名称后，...
餐饮服务礼节分类培训

服务餐饮中常见的礼节有：问候礼、称呼礼、应答礼、操作礼、迎送礼、宴会礼、握手礼、鞠躬礼、致意礼等9种。1、问候礼：问候礼是服务人员对客人进店时的一种接待礼节，以问候、祝贺语言为主，问候礼在日常的使用中又...

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