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新闻资讯 - 厨界新闻当前第13页

为什么说粤菜从未被超越而是引领各大菜系的发展

粤菜有味力调味无禁忌自古以来，人们对味道的探索就一直没歇息过，“酸甜苦辣咸”的进化，其...
一碗麻辣烫，我能吃出1000种伤心

这是我这周第三次，不自觉地走进了这家麻辣烫店。在我心里，麻辣烫是一个很适合一人食的食物...
为什么说「食在广州」，而不是四川？

"食在广州"这一美誉，不是凭空想出来的，是有其历史渊源和现实根据的。一，餐饮业高度发达...
南昌人说广东人炖汤是在煮开水，广东人不服了！

广东最出名的就是炖汤文化！饭前一碗汤、饭后一碗汤、睡前一碗汤、醒来一碗汤！广东的炖汤很...
迟早有一天，麦当劳也是中国菜

中华美食其实从未停止过变化的脚步，我们的曾祖辈吃的东西，可能都和今天不一样。事实上，除...
自助餐：源自海盗的进餐方式八大城市自助餐厅知多少

京城最后一家“金钱豹”自助餐门店关张，引发不少关注。铁打的营盘流水的兵。作为一种方便合...
情怀与美食总是紧紧相扣

黄岚记得很多年前游历阳朔时，曾被西街大排档的一道啤酒鱼所“醉”倒，啤酒独有的酵母芬芳，...
一年吃掉3亿只兔子、1亿多只鸭！论吃，不得不服这些地方的人

说到吃，不得不服中国人！几乎每个地方都会有一个美食符号，比如南京人爱吃鸭，四川人对兔子...
从胡同说起：北京餐饮变迁史……

北京——不断扩张的对比与变化之都。过去十年，在经济快速增长和定向投资的双重刺激下，北京...
百年老店一座城关于美食的记忆

西安是一座文化之都，也是一座历史之城，更是一座美食之城！这里住着十三朝的祖辈，也留存着...
广东人对吃热衷到什么程度？

广东人什么都吃，且不管世事变迁，唯有吃最重要。广东有句俗话，“辛苦揾嚟自在食”，白话的...
土快餐竟也能横灌于街头

我要问，满大街的鸡蛋灌饼能入选京味食帖子吗，定会有人出来反驳：这哪跟哪呀？鸡蛋灌饼，不...
有没有一碗面，也曾唤起你的味觉

一个不太一样的夜市，原来还有这样一碗很不一样的肉丝面。济源之行，一路安排的满满当当，到...
张择端《清明上河图》餐饮面面观

北宋张择端的现实主义风俗画长卷《清明上河图》（故宫博物院藏）画的是寒食节过后的第一天即...
中国饮食文化为何进不了世界非物质文化遗产名录

博大精深的中国饮食文化缺失于世界非物质文化遗产名录，是餐饮界的一大憾事。世界烹饪的三大...
成都何以用“美食”这张牌赢得全球瞩目？

如果一定要说说来成都的理由，在很多人眼中，一个是看熊猫，另一个恐怕就是吃美食。“熊猫”...
餐饮行业几个主流派别，你知道吗？

当代餐饮行业的主流观点大致可以分为以下几个派别：服务至上派、匠心独运派、产品主义派、颜...
饮食文化：现代人生活的调味剂

中国人的善食好饮世所公认。林语堂在《生活的艺术》一书中写道：“我们是地球上唯一无所不吃...
感谢美食，让我们如此期待过年

一到冬天，总有送点什么给人的心情。无需借口，“快过年了呀１足以克服那点赠送的羞涩。小卡...
从三不粘到红薯泥：最是文人无底线

写“三不粘”是因为看了《唐鲁孙谈吃》：“不粘筷子，不粘碟子，不粘牙。合肥李鸿章快婿张佩...

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