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资讯文摘 当前第362页
过桥面
名作家陆文夫在他的小说《美食家》中，曾介绍苏州有一种“过桥面”的面食。他说这种面食是将...
满族农家饮食拾零
满族是东北地区一个主要少数民族，肇始于白山黑水一带。在中国烹饪中素有“满点汉菜”之称，...
充满乡情的之江莼鲈羹
乡思是一种美好的情感，故乡的亲友、山水、老宅；故乡的俚曲、乡音乃至美食，都能勾引起游子...
太湖“三白”
太湖是我国五大淡水湖之一，地跨江浙两省，面积为2250km2，通称36000顷。湖面宽...
石首特产——笔架鱼肚
有“此物惟独石首有，走遍天下无二家”之美誉的湖北石首特产——笔架鱼肚，堪称世间稀有的珍...
细切薄如蝉翼 口风轻吹可起
鱼脍，亦称“鱼生”，一种烹饪原料。它是取用鲜鱼肉切成细丝或薄片，可直接蘸调味料食用，也...
桂林菜肴味道香
夏天，我随团去了桂林。因为那里不仅有甲天下的山水及桂北地区丰富多彩的民族风情在吸引着我...
偶成名菜“烧南北”的做法
俗语有“吃东西”、“买东西”、“拿东西”，惟一菜名“烧南北”比较生奇。提起“烧南北”，...
“太湖船菜”溯源
泛舟浩荡的太湖之上，湖光山色看不荆品尝闻名中外的“太湖船菜”，佳肴美味，齿颊留香，一时...
鲁山揽锅菜
鲁山揽锅菜是鲁山这个山区小县惟一获得河南名吃称号的地方风味名菜，它以味美色鲜、质优价廉...
品味衡水湖上的渔家船宴
前几天应邀到衡水湖朋友的渔船上品尝了一次渔家船宴，至今还让我回味无穷。衡水湖原名千顷洼...
岭南风味炒田螺
旧时广州有一则谜语：“拉开天窗，磨定老姜，一啖一个，透心滑肠。”谜底是吃田螺。《羊城竹...
巴人烧食
鄂西山区是巴人的故乡，巴人的烧食习俗也和巴山舞一样土得有味。在鄂西山区农家，家家都有一...
专家建议使用电磁炉作为火锅热源
一些火锅店用液化气做热源，存在安全隐患。记者何波摄连日来，受冷空气影响，火锅店生意红火...
2017-12-15
食品安全条例二审 食品犯罪终身禁入规定有望保留
昨日上午，市十三届人大常委会第三十六次会议对《北京市食品安全条例》修订稿进行二审。曾在...
2017-12-15
食药监总局发布《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》
为加强网络餐饮服务食品安全监督管理，规范网络餐饮服务经营行为，保证餐饮食品安全，保障公...
今年食品流通和餐饮消费监管怎么做？这三方面是重点！
马纯良国家食品药品监督管理总局食品安全监管二司司长校园食品安全、食用农产品质量安全、群...
餐企采购食用油需有采购记录 鼓励餐饮从业者检举“潜规则”
餐企采购食用油没有采购记录?餐厨废弃油脂处置情况不明?这些有可能造成“地沟油”流入餐厅...
菜馆吃韭菜盒子硌掉一块牙 谁该担责？
在菜馆就餐，不料在吃韭菜盒子时，她的一颗牙被硌掉一部分……随后，张丽(化名)找到菜馆老...
网络餐饮发展空间仍大 监管制度落地成难点
2016年，全国网络订餐市场规模达3579亿元，占餐饮市场总收入的10%左右。但与国际...
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