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李荣云:由小伙夫到副师级名厨
与许多名厨一样，李荣云也是出身寒门；又与其他人不一样，他是军界里的大腕名厨。所以李荣云...
凌凤春:餐饮管理的“长征”实验
为谋生计踏上了餐饮路凌凤春自幼生长在农村，3岁时父亲去世，随兄嫂一起生活，后来断断续续...
李蕊：从下岗女工到“首席点菜师”
李蕊1975年出生在鲁南地区一小县城，中专毕业后她去了一家国营企业做会计。2000年，...
麻辣烫的致富人生
麻辣烫，你可能吃过，不一定卖过，里面有多大的文章可做，你更可能没想过。在浙江上虞打工的...
看人家怎么卖麻辣烫发大财的
改革开放30年后的今天，我突然发现有一种现象：一个公司白领的收入可能真的比不上一个卖麻...
中国餐饮“大咖”论道“新时代 新产品 新配送”
2017年12月29日，中国餐饮食材界的“大咖”集聚浦东丽思卡尔顿酒店，分享各自对新时...
中国餐饮食材新供应链高峰论坛在沪举行
新华网上海1月2日电（闵天）中国餐饮食材新供应链高峰论坛近日在上海举行。中国餐饮食材界...
什么样的菜单让人一看就想点点点，还忍不住发朋友圈？
菜单，影响着食客对餐厅的第一判断。一个好的菜单，不仅能让餐厅的利润大幅上升，甚至还能成...
1套家什，3个伙计，毛利率高达60％的餐饮模式......
根据家乡习俗，老王上周庆祝了自己49岁的生日，鞭炮响了整整五分钟。六张圆桌安放在前厅，...
潮汕牛肉火锅要革川式火锅的命？
广东人喜欢打火锅人尽皆知。而当川式火锅火遍全国甚至走出国门之际，广东餐饮同样能够以火锅...
一张图教你分清卡布奇诺、玛奇雅朵、拿铁、摩卡、意式咖啡、美式咖啡
卡布奇诺、玛奇雅朵、拿铁、摩卡、意式咖啡、美式咖啡.....去咖啡店点咖啡，总是被这些...
苏宁首开“餐饮＋零售”新业态店，苏鲜生入京
苏鲜生北京首店—八里庄店12月29日开业，这是一家基于“餐饮+零售”、线上线下一体化运...
网络餐饮服务新规：餐饮提供者须有实体店
本文来自连线家，张红兵记者从国家食药监总局获悉，由该局制定的《网络餐饮服务食品安全监督...
拿个铺用尽半辈子关系！20位餐饮老板泣血吐露商场“潜规则”
2017，你的房东又给你涨租了吗？在轰轰烈烈的餐饮进Mall运动中，你拿到铺了吗？在进...
餐饮创业九死一生！看“红餐加盟优选”怎么帮创业者
创业有风险，加盟需谨慎！尤其是餐饮加盟创业的水太深，遍地是坑，很多创业者由于专业知识缺...
河南乡村厨师做炒面 方法奇特不多见
在河南郏县一家老饭店里，掌勺的牛师傅正在往油锅里下面条，顾客刚刚点了两份炒面，他就赶紧...
冰城女孩纽约开餐厅摘星米其林
“北方有佳人，绝世而独立。一顾倾人城，再顾倾人国，宁不知倾城与倾国?佳人难再得!”李延...
食药监总局要求加强餐饮卫生：禁止重复使用一次性餐饮具
记者从国家食品药品监督管理总局获悉，为进一步加强餐饮服务环境卫生及餐饮具清洗消毒监督管...
案例分析新店选址失误
店主聂先生档案从事餐饮业时间：3年经营餐饮情况：小型家常菜馆，生意火爆两年多新开酒楼情...
酒店开张降成本
餐厅正常经营需要的水电煤气价格都在上涨，而员工的工资待遇也要增加，再加上一路暴涨的菜价...
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