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金华火腿
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金华火腿
猪肉制品加工工艺
火腿是我国的传统名特产品，用猪的前、后腿为原料，经过腌制、洗晒、晾挂发酵而制成。因这种...
金华腐衣素方饼
创新点：肉质软烂的金华火腿搭配炸酥的豆腐皮、蒸好的发面饼，吃起来不仅咸中有甜、酥脆软糯...
珍菌扣三丝
创新菜一向都是大厨们的头痛之事，因灵感这东西，说来就来，说走就走，没有一个规律，令人难...
这款湘味卤水让卤菜店香飘整条街
这款湖南卤水，味型香辣，鲜咸，微甜。色泽棕红，味道香醇。适合卤制鸭，乳鸽，鸡，鹅等食材...
配方准确、实用性强的卤水配方
给大家提供一款试制过、效果非常不错的卤水配方资料。制作：1.龙骨、老母鸡各7500克，...
一款简单的湘味卤水，让这家卤菜店香飘整条街
这款湖南卤水，味型香辣，鲜咸，微甜。色泽棕红，味道香醇。适合卤制鸭，乳鸽，鸡，鹅等食材...
传统粤菜粉丝煲改良版鲍汁鸭掌粉丝煲（秘制海鲜粉配方）
介绍：根据传统粤菜粉丝煲改良而来的鸭掌粉丝，在成都的各大餐厅一向卖得极好，为了让成菜香...
酒香鱼鲜菜品糟香鲥鱼「孙谨林大师作品」
鲥鱼属于长江三鲜之一，制作而成的江鲜菜品，美味可口、回味无穷。这款菜用到了醪糟，做成的...
青丝黄鱼羹 此菜讲究黄鱼本味，软滑透明，香醇荤润，乡土风味浓郁
材料：嫩豆腐200g、小黄鱼250g、金华火腿20g、菜心100g、高汤1000ml、...
农夫炖鱼
68元，它是我们绿茶较贵的菜品，不过当你看到它时，你会感觉它绝对超值，因为除了鳜鱼外，...
金龙寨汗蒸剑骨鱼（含汗蒸鱼卤水的制作方法）
此菜在桂林金龙寨餐饮公司热卖多年，常常引起来访同行的疑问：一条汗蒸剑骨鱼为何口味如此鲜...
麒麟鱼肚
原料：油发鲟鳇鱼肚450克，老鼠斑1条（约800克），金华火腿100克，青椒、红椒、冬...
西班牙火腿配牛奶黄瓜（含泰式蘸碟的制作方法）
制作：1、清水加少许盐调匀，牛奶黄瓜洗净后入盐水浸泡2小时，去除表面脏物且入底味，捞出...
古子老鹅
材料：原料：老鹅900克（两年以上为佳），金华火腿200克，排骨150克，鲜笋200克...
腊味苦笋
材料：主料：苦笋、金华火腿辅料：姜葱、青豌豆、胡萝卜丁调料：色拉油、盐、胡椒粉、味精做...
冰花桂鱼
原料：桂鱼一条（重约750克），金华火腿6片（重约50克），鲜橙6片，菜芯100克，冰...
大碗『火腿冬瓜』
原料：冬瓜500克，金华火腿100克，姜花15克，胡萝卜片15克。调料：鸡汤500克，...
满江红生敲虾一品
原料：活基围虾（约1千克左右），红椒50克，青笋100克，蟹黄100克。调料：干生粉5...
天香楼小火炉
原料：鲍鱼（水发）100克，鱼翅（水发）100克，海参（水发）100克，虾仁100克，...
古子老鹅
制作/常州川福楼何浩原料：老鹅900克（两年以上为佳），金华火腿200克，排骨150克...
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