厨师之家祝您有个愉快的体验!点任意处可关闭该提示
已购买的教程
领取学分
轻松赚钱
网站首页
金牌教程
厨艺大全
菜谱文库
名吃小吃
餐饮技术
原料食材
资讯文摘
创业学院
会员中心
搜索中心
浏览历史
网站首页
金牌教程
菜谱大全
资讯文摘
会员中心
原料食材
『红油豆瓣』的介绍及相关厨艺资料
相关厨艺资料
招牌龙利鱼
把龙利鱼宰杀治净,剁成块后,加葱姜水、盐、味精、料酒、红苕粉和鸡蛋清拌匀,然后下入油锅...
铁板回锅肉
主料:猪二刀坐臀肉200克。辅料:马耳朵蒜苗节100克。调料:郫县红油豆瓣10克、豆豉...
麻辣豆腐锅
主料:北豆腐1块300克、草菇150克、新鲜红椒2个、葱末20克、姜蓉15克、蒜蓉15...
海参麻辣豆腐 将海参与川菜的麻婆豆腐相结合,提升了麻婆豆腐的“身价”,非常受食客欢迎
制作/上海丰收日川湘菜出品总监张进军丰收日以擅长烹制宁波海鲜闻名,将海参与川菜的麻婆豆...
豆花煨牛腩 自制火锅底料
这道菜是川菜演变过来的,在这个寒冷的冬季上这道豆花煨牛腩,家常的食材搭配一个加热的器皿...
好味香锅(含香辣酱的制作方法)
这道菜源于重庆的麻辣香锅,越过湘江,在长沙“彭厨餐厅”的手勺下变换出别样美味。五种原料...
东江豆腐煲
做法:1、把豆腐切成长6厘米、宽3厘米、厚2厘米的块,逐块用小勺把豆腐中间掏空后,放白...
干锅牛杂
做法:1、把牛小肠、牛板肚治净后,放到白卤水锅里先卤熟,捞出来后改刀成块。2、往锅里倒...
口水蛙蛙叫
初加工:1、净蛙肉300克洗净,切成3厘米见方的块,加入牛肉粉、味精各2克,蚝油10克...
甲鱼泡馍
材料:原料:甲鱼1只(550克-600克/只),绿豆粉皮100克,香菇30克,馒头10...
干锅鸭四宝
原料:鸭肠300克、鸭胗200克、鸭心100克、鸭肝100克、青椒块、红椒块各50克、...
板栗烧猪尾
原料:猪尾400克、板栗100克、红美人椒节30克、红油豆瓣酱20克、香辣酱10克、干...
砂锅牛肚
材料:主料:熟牛舌、熟牛肚、鲜黄喉各100克,豆芽、鸭血各150克,红薯粉条、娃娃菜各...
熏鸭烧酥豆
材料:主料:熏鸭辅料:泡萝卜、生姜、蒜瓣、八角、泡椒、葱花、芹菜、香菜、酥黄豆调料:细...
熏鸭烧酥豆
材料:主料:熏鸭辅料:泡萝卜、生姜、蒜瓣、八角、泡椒、葱花、芹菜、香菜、酥黄豆调料:细...
生炒扒皮鱼
扒皮鱼的正式名字是绿鳍马面鲀,为我国重要的海产经济鱼类之一,其年产量仅次于带鱼。营养丰...
家乡茄子
原料:茄子1千克,红椒片10克。调料:蒜片8克,葱花5克,味精、鸡精各3克,老干妈风味...
滇西风味鱼
原料:活牙片鱼750克,韭菜段150克,香菜段50克,西芹段20克,胡萝卜丁20克。调...
麻辣火靠鱼
原料:野生花鲢鱼一条约重2000克。配料:西芹50克,青笋片30克,白萝卜片50克,蒜...
折耳根烤清江鱼
本菜制作人:佘远武,特级烹调师,现任宜昌麒麟太子酒轩行政总厨。此菜的特点就是口味出众,...
查看更多关于「红油豆瓣」的资料
热门原料食材
卤水
鸭
高汤
牛肉
五花肉
虾
红油
蚝油
藕
山药
鸡
豆腐
鸭头
鸡蛋
草鱼
排骨
羊肉
花雕酒
鲍鱼
海鲜