资料分类索引
菜谱文库
全 部
特色菜
家常菜
宴席菜
融合菜
煲仔锅品
健康养生
国外精品
招牌菜
凉菜
热菜
汤羹
主食
甜菜
荤菜
素菜
禽类野味
海鲜河鲜
蛋类
菌类
豆类
水果干果
野菜花卉
名店名菜
热门单品
流行旺菜
改良创新
秘制酱料
食材加工
烹饪技术
独家秘技
厨艺诀窍
名吃小吃
全 部
地方名吃
流行单品
风味小吃
烧烤熏炸
涮烫火锅
酱卤烧腊
特色汤粥
凉拌冷食
米线米粉
面食面点
甜食甜点
风味汤品
餐饮技术
全 部
肉制品加工
蛋制品加工
豆制品加工
鱼鲜制品加工
原料加工
调料加工
腌制酱制
饮料饮品
炒货加工
果脯蜜饯
其他技术
首页
金牌教程
菜谱文库
名吃小吃
餐饮技术
原料食材
资讯文摘
创业学院
会员登录
会员注册
领学分
赚收益
当前位置:资料搜索
搜索“
巴沙鱼
”,共找到
6
条记录
热门搜索:
网红
牛肉面
酸辣粉
牛肉汤
羊汤
排骨米饭
米饭
炒鸡
水煮鱼
锅巴土豆
肉酱面
驴肉
香锅
板面
黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
巴沙鱼
为何有碱味?如何去除
巴沙鱼
的碱味?
巴沙鱼
菜谱使用示例
巴沙鱼
的拉丁学名是Pangasiusbocourti,英文名是Basacatfish,是东南亚国家重要的淡水养殖品种、湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类,越南音译为“卡巴沙”。
巴沙鱼
有碱味是因为巴...
我家酸菜鱼 冰鲜
巴沙鱼
柳入菜
酸菜鱼一般是以黑鱼或草鱼作为主料,此菜改用冰鲜
巴沙鱼
柳入菜,与黑鱼相比,其价格便宜,约10元/斤,成本较低,易于备货,入菜时取出解冻即可,非常方便。
巴沙鱼
柳肉质鲜嫩,没有鱼刺,搭配弹牙的年糕、爽口...
玫瑰鱼卷
原料:
巴沙鱼
净肉250克粉丝50克上好浆的虾仁10只蒸鱼豉油100毫升小葱、盐、水淀粉、味精、猪油各适量制法:1、鱼肉加盐、味精、猪油、水淀粉和适量水制成鱼糁,分量装入模具内。每份鱼糁上放1只上好...
奇味
巴沙鱼
原料:冻品
巴沙鱼
半条(约400克)。调料:辣椒面、花椒面、白糖、橙汁、蚝油、老抽、盐、料酒、胡椒粉、生粉、花生油各适量。做法:1、把
巴沙鱼
解冻后,切成小块纳碗,加盐、料酒和胡椒粉码味后,再分别粘一...
豆汤鱼的爱情
原料:
巴沙鱼
片,菠菜面鱼儿,香芹粒,泡萝卜丝,枸杞,莴笋段,南瓜泥,白豌豆,小米辣水,南瓜泥,大豆油,葱油,高汤,盐,白糖,白胡椒粉,鸡汁,生粉。制法:1、将白豌豆浸泡洗净,煮成豆汤待用;锅入纯净水烧沸...
铜锅火山石爆
巴沙鱼
熬香辣汤:1、锅下猪油、牛油烧热,加入干辣椒段、花椒炸香,添入郫县豆瓣酱翻炒均匀,加十三香、香料粉(八角、草果、孜然、桂皮、陈皮、丁香、白蔻、香叶、荜拨,将以上香料洗净晾干后磨碎成粉)熬出香味,即成香辣...
上一页
1
下一页
热门搜索
网红
牛肉面
酸辣粉
牛肉汤
羊汤
排骨米饭
米饭
炒鸡
水煮鱼
锅巴土豆
肉酱面
驴肉
香锅
板面
黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
今日实时菜谱查阅排行
01 - 麻椒鸡正宗商用制作技术卤鸡手...
02 - 正宗原汁炖牛肉牛肉面米饭快餐...
03 - 重庆鸡公煲专用酱料工厂生产配...
04 - 老醋蛰头、老醋黄瓜,老醋花生...
05 - 陕西腊汁肉夹馍正宗商用技术配...
06 - 卤水中香料使用技巧、老汤卤水...
07 - 卤菜发黑、卤水发酸原因分析及...
08 - 厨艺中的“油滑”是什么意思?
09 - 酱肘子制作技术
10 - 大厨教做招牌小吃-特色手工猪...
11 - 正宗卷凉皮拌凉皮凉粉凉面全套...
12 - 卤肉卷饼商用制作技术视频教程
13 - 老济南把子肉制作技术视频教程
14 - 黄金土豆饼商用技术视频教程
15 - 五香茶叶蛋制作技术视频教程
16 - 大厨透漏红烧肉的新做法,2分...
17 - 果香鸡柳棒炸鸡肉串商用技术视...
18 - 烹饪技法-煸的做法与要求
19 - 断生是什么意思?
20 - 厨艺高手的调味法则
热门收藏资料
锅巴土豆网红小吃商用制作技术...
徐州酱香米线制作技术肉酱配方...
香辣肉酱面藤椒肉酱面/米线/...
蟹黄锅巴鸡网红炸鸡商用制作技...
知名品牌包子馅料增香配方解密...
豆腐脑配方做法实体店商用制作...
黄焖鸡酱料配方与制作技术正宗...
五香卤蛋制作技术视频教程
风味牛杂汤/淮南牛肉汤制作技...
年销百万鱼片上浆独家操作技法...
联系
我们
手机
访问
手机扫描二维码
收藏
网站
顶部