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银鱼
”，共找到19条记录 当前第1页
大厨特色菜 -
银鱼
蒸丝瓜
原料：丝瓜500克、干银鱼20克、肉末30克、蒜蓉50克、发好的粉丝100克、葱花20...
茶香
银鱼
仔
菜品提供：成都顺兴老茶馆制法：1.小银鱼纳盆，加入铁观音茶水、姜葱水、盐等腌渍待用。2...
香辣
银鱼
原料：银鱼200克土豆条50克芹菜节20克干辣椒丝5克盐、料酒、味精、白糖、干生粉、色...
七里海紫蟹与三岔河口金眼
银鱼
原料：天津宁河七里海生长的紫蟹1000克，天津九河下梢三岔河口所生长的金眼银鱼400克...
瓜燕
银鱼
丝
原料：冬瓜700克川盐10克草鱼600克料酒15克瘦猪肉150克葱未10克鸡蛋3个姜未...
呛酥
银鱼
做法：1、银鱼纳盆，加入姜葱汁、盐和料酒拌匀后，腌渍10分钟再搌干水分待用。2、取1个...
竹排
银鱼
卷
主料：湖北清江银鱼20条，鱼糕400克。辅料：蒜苔500克，韭菜10根。调料：盐5克，...
柚香
银鱼
露
原料：柚子皮30克，柚子粒200克，鲜银鱼250克，香菜末、胡萝卜粒各10克。调料：三...
酥皮
银鱼
原料：小银鱼200克，菜叶30克，香芹2克，兰花1朵。调料：料酒10克,色拉油800克...
河滨烤
银鱼
仔
原料：银鱼仔500克（指头粗细），脆炸粉20克，玉米棒200克，青、红椒各50克，黄瓜...
孜然薯条小
银鱼
原料:冰鲜小银鱼150克（4元一袋，每袋约100克，鱼每条长约5、6厘米），土豆1个约...
金鼎鸡汁
银鱼
萝卜球
创意由来：这道菜是从鸡汁萝卜片得到的启发，将萝卜丝和鱼肉结合在一起，爽脆、滑嫩兼得，效...
脆皮炸银条鱼
原料：冰鲜银鱼400克，自制蛋皮饼10张，香菜段30克，面包糠20克。调料：天妇罗粉1...
泰汁荷香鱼
材料：主料：荷叶、银鱼调料：泡打粉、水、油、泰汁做法：1、将鲜嫩荷叶改小条、银鱼加入姜...
港式粤菜经典配方300款（食材配料速查珍藏版）
杭椒炒鸭舌—杭椒、鸭舌杭椒炒牛柳—青红椒条、葱段、姜片、蒜片、干葱XO酱茶树菇炒牛柳—...
双菇如意鸡
主料：当年优质光整母鸡1只，约1000克。辅料：鲜蘑菇、鲜香菇各几只、张婆桥盐卤百页2...
制汤的操作要领及四例菜品实例
制汤在烹调技术环节中，是关键一环。在制汤过程中，除了利用营养物质及鲜味物质的水解作用，...
三款冻鱼加工技术
冻银鱼银鱼主要产于江苏省太湖、洪泽湖和安徽省巢湖、芜湖等地区。近年来，云南滇池移殖银鱼...
福菜肉皮汤
原料：五花肉（不带皮）、福菜各150克，小银鱼干75克。调料：鸡粉、盐各5克。制作：1...
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