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风味
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风味
青虾仁
材料：主料：青虾仁辅料：姜末、蒜末和青红辣椒颗调料：鲜露、海鲜酱做法：1、把青虾仁治净...
风味
小黄鱼
材料：主料：小黄鱼400克辅料：姜10克、葱20克、胡椒5克调料：盐5克、白糖100克...
地中海
风味
鳕鱼
材料：主料：鳕鱼800克辅料：酸豆80克，黑橄榄80克，百里香10克，自制番茄啫喱片调...
风味
辣子猪手
材料：主料：猪蹄调料：老姜、大蒜、干辣椒、花椒、大料制作：1.猪蹄洗净，老姜、大蒜切片...
风味
牛肉冻
原料：牛后臀肉克，新鲜猪皮克。调料：料（牛肉粉克，盐克，味精克，糖克，老抽克），料（盐...
风味
炸豆角
刘师傅选嫩豆角，挂脆皮糊炸熟，蘸酱食用，改变了以往干煸、凉拌等常见吃法。味型：咸香，外...
风味
鲜鱿丝
特点：鱿鱼丝外酥里嫩，鲜香可口。原料：净鱿鱼克，香菜梗克，红椒丝克。调料：盐、味精、孜...
风味
烤猪脚
烤猪脚又称烤蹄，本是云南的一种地方小吃，店里的“招牌猪脚”有三种口味：原味、蜜汁味、柠...
风味
大排
特点：肉质细嫩，土豆麻辣鲜香。作者介绍：今年岁的张川是一个典型的四川厨师，和许多热爱川...
特色湘菜铁锅
风味
鱼
鱼的风干时间要根据季节略有调整，一般，冬天小时，夏季小时，春秋两季风干时间为小时。原料...
骨香
风味
爪
主料：美国大凤爪300克。盘饰：薄荷叶一片，绣球花一朵。辅料：蒜130克，小米椒150...
安徽牛肉板面参考视频
风味
针亮鱼
材料：主料：鲜针亮鱼500g。配料：香菜段100g，蒜片20g，葱花10g。调料：花椒...
卤肉卷饼商用制作技术视频教程
厨师之家携手知名卤肉卷饼店，共同打造卤肉卷饼实体店商用技术教程，全面而系统的讲解了卤肉...
陕西腊汁肉夹馍正宗商用技术配方视频教程
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大厨教做招牌小吃 - 特色手工猪肉丸子
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黄金土豆饼商用技术视频教程
黄金土豆饼，一款备受大众喜爱的街头美食，外表酥脆、内里软糯、营养美味、价格实惠，凭借低...
老济南把子肉制作技术视频教程
济南把子肉肥而不腻、瘦而不柴、入口有着醇厚的肉香，对创业者来说是个非常不错的经营项目，...
正宗原汁炖牛肉牛肉面米饭快餐店商用技术教程
原汁炖牛肉软烂入味、汤汁鲜美，原汁原味、口感绝佳，该配方技术教程由厨师之家联合有着丰富...
正宗卷凉皮拌凉皮凉粉凉面全套商用技术视频教程
该教程详细讲解了洗面凉皮、不洗面凉皮、彩色凉皮的制作技术以及各种特色原材料的制作，在出...
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